Doručak/ Zdravi obrok

Jednostavna domaća granola za hejtere

z_basic-granola-3a

Započinjala sam tipkanje ovog post već tri puta. Napisala bih par rečenica pa obrisala. Pa ispočetka. Nemam neku posebnu priču vezanu za ovaj recept pa se moj hejt prema “zdravom hranjenju”, pod koji se svrstava, momentalno ispolji. 😀 I naravno da onda moje verbaliziranje te iritacije (potencirano nesnosnom vrućinom zadnjih dana) zvuči kao primitivno trolanje na Index-ove članke, koje je bolje obrisati prije nego se stisne ‘objavi’.
Srećom postoje ljudi elokventniji od mene koji znaju dobro artikulirati svoje mišljenje. Tako sam nedavno naletila na članak koji je prenio jedan stariji tekst poznatog slovenskog filozofa i teoretičara Slavoja Žižeka pod naslovom “Zdrava hrana je glupa moda, treba pušiti, jesti čokoladu i mnogo piti”.

“Kupujemo sve manje proizvoda (stvari) koje želimo imati, a sve više životnih iskustava – iskustava seksa, prehrane, komunikacije, kulture, sudjelovanje u stilu života. Kupujemo formu u vježbaonicama, duhovno prosvjećenje upisujući tečajeve transcendentalne meditacije i svoju javnu personu idući u restorane u koje zalaze ljudi s kojima želimo biti povezani.”, piše Žižek u svom tekstu.

Životni stil bez glutena, bez mliječnih proizvoda, bez mesa, samo sirovo i organski uzgojeno voće i povrće…

“Ne kupujemo li organsku hranu iz istog razloga? Tko doista vjeruje da su polutrule i skupe organske jabuke zaista zdravije? Stvar je u tome da, kupujući ih, ne samo da konzumiramo proizvod, nego i pokazujemo svoje brižno lice i globalnu svjesnost te sudjelujemo u velikom kolektivnom projektu. Ne kupujemo prozvode zbog korisnosti ili kao statusne simbole. Kupujemo ih da dobijemo iskustvo koje nam pružaju, konzumiramo ih da bi nam život bio ugodniji i smisleniji.”

Naslov  članka je, po meni, pretjeran i sugerira drugu krajnost. A krajnosti uglavnom nisu dobre. Granolu nisam napravila kako bi se iskupila tijelu i bogovima za sve unesene ugljikohidrate ili da bi se pridružila globalnom pokretu. Istinabog toliko puta mi se pojavila na ‘news feedu’ da je više nisam mogla izbjeći, a kao pobornik ‘raznovrsnog’ bilo je samo pitanje vremena kad će doći na red.domaća granolaZa one koji ne znaju, granola je mix zobenih pahuljica, orašastih plodova, sjemenki (suncokreta, buče i sl.), sušenog voća (brusnice…), zaslađivača (med, javorov sirup…), masnoće (kokosovo ulje). Ili jednostavnije rečeno- bolja verzija mueslija, jer u ovoj varijanti sami kontrolirate količinu zaslađivača. Jede se najčešće za doručak, u kombinaciji s mlijekom ili grčkim jogurtom te sezonskim voćem (jagodama, borovnicama, malinama…). Meni je puno draža kao međuobrok u verziji grickalice.

Ja sam ju radila s javorovim sirupom, jer med ne volim. Prilikom pečenja nisam ju miješala, ali je svejedno ispala dosta rahla (pretpostavljam da je to baš zbog javorovog sirupa). Inače je preporuka da se ne miješa u slučaju da želite da ostane kompaktnija i hrskavija pa da ju razlomite na komadiće kad se skroz ohladi (za takvu možete pratite upute Matejke s bloga Like chocolate). Ono što slijedi je bazični recept za granolu koji vapi za nekom nadogradnjom (iako prolazi i bez nje). Po svom guštu možete dodati orahe, kikriki, bučine sjemenke, sušeno voće, kokos pa čak i čokoladu. Pazite samo da sušeno voće i čokoladu dodate nakon što se granola ispekla i ohladila. Čuvajte ju u dobro zatvorenoj staklenoj tegli. Rok trajanja mi nije poznat, ali ćete ju zasigurno pojesti prije nego on istekne.

Osnovni recept za granolu

Isprintaj recept
:: 1 tegla Priprema: 10 minuta

Sastojci

  • 200 g zobenih pahuljica
  • 70 g grubo rezanih badema
  • 50 g grubo rezanih lješnjaka
  • 50 g suncokretovih sjemenki
  • prstohvat soli
  • 6 žlica javorovog sirupa
  • 2 žlice kokosovog ulja
  • 1 žlica vanilin ekstrakta

Upute

1

Pećnicu zagrijte na 150°C.

2

Sve suhe sastojke za granolu pomiješajte u jednoj posudi pa dodajte javorov sirup i kokosovo ulje, rukama sve dobro izmiješajte. (Ako ulje nije u tekućem stanju prethodno ga otopite na laganoj vatri)-

3

Pleh obložite papirom za pečenje pa na njega rasporedite smjesu za granolu i rasporedite ravnomjerno u tankom sloju.

4

Pecite oko 20 min dok granola ne dobije zlatnu boju.

5

Pustite da se u potpunosti ohladi pa prebacite u staklenu teglu.

6

Dodajte grčki jogurt, svježe borovnice i maline. Uživajte.

domaća granola

Za one koji žele znati više