Iako se moj život može podvući pod jedan naslov, kao one potresne ispovijesti iz časopisa Arena, “Moj život na ugljikohidratima”, nije ovo doručak s kojim inače započinjem dan. (Ne bi čak ni da imam svo vrijeme svijeta i čitav njegov entuzijazam za ranojutarnje akcije po kuhinji.) Ovo je vikend doručak (ako živite solo može se razvući i na još poneki obrok) ili utješna večera nakon napornog radnog dana. Ništa više, a ni manje.
Palačinke su izmišljene još u davna antička vremena pa možda i prije. Puno prije tave – smjesa se izljevala na vrući kamen. Iz nepouzdanog izvora saznajem da se spominju čak u neolitiku, što znači da oni koji se hrane kao preci iz paleolitika mogu odmah preskočiti palačinke. Ja ću se držati razvijenijih civilizacija kao što su Rimljani, iako njihove palačinke i naše današnje nemaju baš previše veze.
Ove male debele palačinkice obožavao je i George Washington. Pametan čovjek, koji je izjavio da je bolje biti sam nego u lošem društvu, sigurno bi rekao da bi prije jeo palačinke utopljene u javorovom sirupu nego zobene pahuljice i orašaste plodove (tzv. granolu). Moje mini istraživanje na Facebook-u, u kojem su snage odmjerile ove palačinke s porcijom granole i grčkog jogurta, umalo je pokazalo da je čovječanstvo skroz u banani. Palačinke su pobjedile u tijesnoj borbi i potpuno neuvjerljivo. Naravno da nitko normalan neće svatko jutro jesti palačinke, ali da bi itko pri punoj svijesti izabrao granolu pored palačinki i uživao u njoj- odbijam vjerovati!
Sapienti sat. Živjele palačinke. Odvojite žumanjke od bjelanjaka pa od bjelanjaka umutite snijeg. Žumanjke pomiješajtesa šećerom i izmiksajte. Dodajte mlijeko, ulje i vanilin šećer pa promiješajte. Dodajte brašno, kakao i prašak za pecivo. Pjenjačom umiješajte dok ne dobijete glatku smjesu. U smjesu na kraju dodajte snijeg od bjelanjaka te umiješajte laganim kružnim pokretima. Tavu namastite s maslacem ili uljem. Palačinke pecite na srednje jakoj vatri, svaku stranu cca 1 min. U tavu izlijte smjesu tako da dobijete male kružne palačinke promjera 7-8 cm. Prelijte s čokoladom, medom ili javorovim sirupom. Kombinirajte sa svježim voćem po želji.
ČOKOLADNE AMERIČKE PALAČINKE
Print Recipe
Ingredients
Instructions
