Deserti/ Torte

Lagana torta od banana, jabuka i badema (po uzoru na Torterie Macaron)

torta-od-jabuka-i-banana-1

Ako ste sladokusac sa prebivalištem u Zagrebu onda zasigurno znate za, sad već poznatu, slastičarnicu Torterie Macaron. Zasigurno su vam je zapela za oko njihova bogata ponuda šarenih slatica dok ste šetali jednim od šoping centara. Ja sam prvi put probala njihov Tiramisu na preporuku jedne poznanice. Toliko se uživila u opisivanje istog da su mi sline počele curiti samo od ugrađene slike u centar mozga odgovoran za uživanje, a drugi dan sam odmah pohitala po svoju porciju.

O torti od banana i jabuka slušala sam pak od prijateljice. Obično dobar dio duge kave potrošimo na komentiranje kolača, recepata i novih mjesta za isprobavanje slatkih čuda. Taj put sam slušala samo o toj torti, koja po njoj na početku nije zvučala ni izgledala obećavaćuje kao druge koje je taj dan uzela u Torterie Macaron, ali na kraju je ispala najbolja. Toliko dobra da ju je njen momak poželio za rođendan, a ona se potrudila rekonstruirati recept.

Ovaj recept je, naime, originalni plagijat. Nakon što sam i ja probala tortu od banana i jabuka, odlučila sam da je obavezno moram ponoviti doma. Prijateljica mi je poslala svoju rekonstrukciju recepta, a ja sam ga još malo doradila. Izbacila sam šećer iz svega osim iz kreme, a umjesto pudinga od vanilije napravila sam klasičnu slastičarsku kremu (s mahunom vanilije). Koliko su plagijat i original slični (ili isti), osim u okusu, usitinu ne znam reći.

Meni je ova torta odlična jer je jednostavna i brza za napraviti, a super je lagana i fina. Doslovno ju možete napraviti u nedjelju prije ručka. Da snimamo reklamu za nju počinjala bi nekako ovako: “Dosta vam je bacanja vikenda u vjetar i trošenje istog samo na spravljanje nedjeljnog kolača? Imamo rješenje za vas.” (a nije afrička šljiva)torta-od-jabuka-i-banana-2

Torta od jabuka, banana i badema

Isprintaj recept
:: 16 Priprema: 1,5 sat

Sastojci

  • PODLOGA
  • 150 g McVities keksa
  • 65 g maslaca
  • SLOJ BANANA, JABUKA I BADEMA
  • 2 jabuke
  • 2 banane
  • 100 g badema
  • sok od pola limuna
  • 100 g McVities keksa
  • KREMA OD VANILIJE
  • 400 ml (punomasnog) mlijeka
  • mahuna vanilije
  • 3 žumanjka
  • 60 g šećera
  • 30 g gustina
  • prstohvat soli
  • UKRAŠAVANJE
  • 200 ml vrhnja za šlag
  • 2 reda čokolade za kuhanje

Upute

1

Blanširajte bademe i posušite ih na tavi dok ne puste miris. Ostavite da se ohlade.

2

Stavite kuhati mlijeko sa sjemenkama mahune vanlije (prerežite na pola i sastružite) u loncu debljeg dna i zagrijte do točke vrenja pa maknite s vatre.

3

Dok se mlijeko zagrijava u drugoj posudi pomiješajte žumanjke, šećer, gustin i sol te ih dobro promiješajte.

4

Kad se mlijeko zagrijalo u žumanjke dodajte 4-5 žlica mlijeka.

5

Ulijte mješavinu žumanjaka u zagrijano mlijeko, vratite na laganu vatru te miješajte pjenjačom dok se ne zgusne (kao puding). (stalno miješajte da krema ne bi zagorila)

6

Kad se krema zgusnula, maknite ju s vatre, premjestite u drugu posudu i prekrijte folijom (tako da folija dodiruje kremu). Ostavite da se ohladi.

7

Cijelo pakiranje od 250 g McVities keksiju dobro usitnite. Možete staviti u vrećicu za zamrzavanje pa tući batom ili mrviti prstima.

8

Na dno kalupa za tortu (promjera 24 cm) stavite papir za pečenje i stavite pećnicu da se zagrije na 200C.

9

Otopite maslac i pomiješajte ga sa 150 g keksiju. Smjesu stavit u kalup za tortu i ravnomjerno utisnite. Stavite u pećnicu na 5 min. Ostavite da s ohladi.

10

Iscijedite sok od pola limuna i grubo nasjeckajte bademe.

11

Naribajte jabuke i banane (na velike rupe) i zalijte limunom što prije (da što manje posmeđe). Dodajte bademe i ostatak keksa te sve nježno promiješajte.

12

Smiksajte vrhnje za šlag, ali ne prečvrsto.

13

Kad se podloga od keksa ohladila, stavite na nju smjesu banana, jabuka i badema. (Poravnajte.)

14

Zatim stavite kremu od vanlije. (Poravnajte.)

15

I na kraju stavite šlag.

16

Ukrasite grubo ribanom/sjeckanom čokoladom.

17

Uživajte!

Za one koji žele znati više