Muffini s kokosom i čokoladom. Kraj.
Potpuno sam i apsolutno bezidejna i bez inspiracije vezano za pisanje ovog posta ili teksta… i sad radim ono što rade ljudi kad baljezgaju bezveze pa nabrajaju hrpu sinonima ne bi li ispali pametni. Nedostatak vremena za čitanje beletristike uzeo je svoj danak.
Bacit ću zato jedan ‘hejt’, koji je očita posljedica onog “nemam ništa pametno za reći pa…” – hejt prema receptima na šalice, šolje, čikare (talijanizam)… Kad je riječ o kolačima jednu stvar ne volim, a to je pogađanje. A sastojci na šalice su baš to. Znam to jer sam muffine s kokosom prvo radila s jednim takvim receptom na šolje i ispali su grozni, suhi i tvrdi. Daj mi grame bijelog, bijelog brašna i šećera. I kraj.
Na kraju sam modificirala jedan stari recept da bi dobila ove puflaste, kokosaste i divne muffine. Recept je na grame, da ne bi bilo zabune.
Muffini s kokosom i čokoladom
Print RecipeIngredients
- 1 jaje
- 150 g šećera
- 1 žličica vanilin ekstrakta
- 100 g glatkog brašna
- 60 g fino mljevenog kokosovog brašna
- 1 žličica praška za pecivo
- 120 ml mlake vode
- 60 ml mlaćenice (ili mlijeka)
- 60 ml ulja
- 50 g čokoladnih kapljica (ili grubo rezane čokolade)
Instructions
Miksajte jaje sa šećerom par minuta.
Dodajte mokre sastojke (vodu, mlaćenicu, ulje i vanilin ekstrakt) i kratko izmiksajte.
Dodajte suhe sastojke (brašno, kokosovo brašno, prašak za pecivo, prstohvat soli) i ručno umiješajte.
Na vrh dodajte kapljice čokolade.
Stavite peći u prethodno zagrijanu pećnicu na 180C, 15-20 min. (Provjerite čačkalicom, ako izlazi suha znači da su gotovi.)
Notes
Čokoladne kapljice možete umiješati i zajedno sa suhim sastojcima pa će ih biti posvuda. 🙂
