Doručak

Pečena zobena kaša s jabukama [recept]

Jesu li vam poznate one situacije u kojima nešto krenete raditi bez ikakvih očekivanja i na kraju dobijete nešto predobro? Vjerujem da jesu. Zapravo, mnogo puta u životu se dogodi da što su očekivanja manja, doživljaj na kraju bude bolji. E, to se meni dogodilo kad je u moj život “ušetala” pečena zobena kaša.

U to vrijeme zobena kaša bila je ogromno NO-NO za mene. Zašto? Zato što kuhana zob (u vodi, pogotovo) meni nije bila ukusna, a bome ni u jogurtu nije bila puno bolja. Kažem “bila” jer tad nisam ulagala previše napora da ju učinim ukusnom. Stvari su se u međuvremenu promijenile pa sad kuham dekadentne zobene kaše.

Nekad u isto vrijeme u listopadu prošle (2020.) godine guglajući sam došla do informacije da neki ljudi PEKU zobenu kašu. Mozak mi je eksplodirao. I, iako sam već bila odustala od ideje da će to ikad biti moj đir, dala sam kaši još jednu šansu.

pečena zobena kaša

PEČENA ZOBENA KAŠA S JABUKAMA 1.0

Našla sam neki recept (iskreno se ne sjećam koji je to bio i gdje) i preradila sam ga po svom osjećaju. Htjela sam da to bude topli i pravo jesenski “zdravi” doručak pa su sastojci za njega glasili ovako:

PEČENA ZOBENA KAŠA S JABUKAMA (originalni recept)
60 g zobenih pahuljica
120 ml zobenog mlijeka
1 malo jaje
100 g pirea od jabuke
1 manja jabuka
1 žličica žačina za medenjake (ili cimeta)
prstohvat soli
1 žličica ekstrakta vanilije
1 žlica javorovog sirupa
20 g (listića) badema

Za pire od jabuka (ako ga nećete kupiti u dućanu): uzmite par jabuka, oglulite ih, narežite na kockice i kuhajte s malo vode i soka od pola limuna (bez dodanog šećera) dok ne omekšaju. Zatim ih štapnim mikserom (ili vilicom) pretvorite u pire. Pire mora biti dosta gust (kao kašica za bebe) pa ga kuhajte dok voda ne ispari. Nakon toga ga prebacite u steriliziranu staklenku i ostavite da se ohladi. (Ako nećete koristiti odmah čuvajte ga u hladnjaku par dana najviše.)

I bila je to jako dobro kaša, dapače oduševila me kao nijedna zobena kaša do tada. 😀 I ne samo mene, najveći shout-out Bruni s bloga @yumyumparadise koja ju je promovirala na sav glas. Isprva sam je podijelila samo s mojom ekipom na newsletteru, ali sam dobila toliko upita za recept da sam je odlučila podijeliti i na društvenim mrežama. Recept sam podijelila i na Instagramu 20-ak dana kasnije, i ova objava skupila je više od 1000 spremanja.

JEDNOSTAVNIJA (I VEGANSKA) VERZIJA PEČENE ZOBENE KAŠE 2.0

I onda sam jedan dan shvatila da mi se ne da, pod a) kupovati skupi pire od jabuka, i/ili pod b) kuhati pire zbog kaše, koliko god dobra bila. Htjela sam ju odmah i sad pa sam doslovno improvizirala. Veganska je samo zato što u tom trenutku suludog krejvanja doma nisam imala jaja, a silno mi se jela. Nisam mislila da je to moguće, ali ispala je JOŠ bolja. Na kraju sam joj dodala čokoladu (i pekan orahe, to sam vidjela kod Brune), jer ZAŠTO NE? Sigurna sam da ne moram komentirati taj dodatak.

Tekstura je (meni) bolja od originala. Jaja ne traže nikakvu supstituciju. Pečena jabuka, orasi i otopljena crna čokolada se savršeno sljubljuju, iako to intuitivno možda nekome ne zvuči obećavajuće. Priprema traje 7 minuta, nema nikakvih polumaratonskih nakuhavanja pirea (ili skupih izdataka). Jedino treba istrpiti čekanje da se okusi sljube pečenjem. Na kraju se jede direkt iz pleha (ne, nisam fulala dimenziju) i ako niste spržili nepce od nestrpjenja niste to napravili kako treba.

Nadam se da je ovo dovoljno dobro objašnjenje za one koji se pitaju vrijedi li sve ovo paljenja pećnice. Vrijedi! Možda već danas, bilo za doručak ili večeru.

I prijavite se na newsletter, najbolje recepte prvo šaljem tamo. 🙂

pečena zobena kaša

JEDNOSTAVNIJA PEČENA ZOBENA KAŠA S JABUKAMA

Isprintaj recept

Sastojci

  • 60 g zobenih pahuljica 
  • 120 ml zobenog mlijeka 
  • 1 naribana jabuka
  • 1 žličica žačina za medenjake (ili cimeta) 
  • prstohvat soli 
  • 1 žličica ekstrakta vanilije 
  • 1 žlica javorovog sirupa 
  • 50 g crne čokolade
  • 20 g pekan oraha

Upute

1

Upalite pećnicu na 170°C.

2

Jabuku ogulite i naribajte.

3

Pomiješajte sve sastojke, osim čokolade i oraha. Pleh veličine 10x5 cm lagano namastite kokosovim uljem (ili stavite papir za pečenje) pa ulijte smjesu u pleh. Na vrh stavite grubo rezanu čokoladu i pekan orahe.

4

Pecite 20-ak minuta, samo da se sastojci fino sjedine i zapeku, ali kaša mora ostati kremasta.

Ako isprobate recept svakako mi javite u komentaru ili na društvenim mrežama (@shedonist_ana/ #ukužini).
Želite li prvi primiti obavijesti o novim receptima, ali i svakakve male izazove i životne mudrosti prijavite se na NEWSLETTER.

Za one koji žele znati više