Čokoladna kaša iliti lažni čokolino nikad neće biti čokolinu ni do koljena. Naravno, ako voliš pretjerano slatko. Ako ne, onda možda i može postati dostojna zamjena. Zapravo, možda je blesavo uopće raditi usporedbe i nazvati ovo jednostavno desertnom zobenom kašom. Možda nema toliko šećera, ali bome ima unutra svega i svačega.
Znam da se kaše obično jedu za doručak, ali ova bi možda bila prikladnija za neko drugo doba dana. Probala sam guglati kako izračunati broj kalorija u jednoj porciji, ali prebrzo sam odustala. Pretpostavljam da će oni kojima taj podatak treba, znati doći do te brojke (a ja nekako tipujem na neki dosta velik).
Znam i da sam rekla da ne može bolje od pečene zobene kaže s jabukama, ali ovo je nadomak. Svašta ja govorim.
Do ovog recepta došla sam doslovno trpajući sastojke kako su mi bili pri ruci pa sam malo izbacivala pa dodavala i došla do ovih. Dosta prevladava gorčina kakaa, iako ga nema mnogo, ali nema ni šećera koji bi ga neutralizirao. Maslaci joj daju na kremoznosti, a mlijeko na punoći okusa. Ja ju najviše volim s jagodama, ali kad njih nema odlično pašu i banane ili maline.
Neću više duljiti. Dame i gospodo, desertna čokoladna kaša…
Čokoladna zobena kaša / Lažni čokolino
Print RecipeIngredients
- 250 ml (bademovog) mlijeka
- 1 žlica javorovog sirupa (ili meda)
- 1 žličica ekstrakta vanilije
- 5 g kakao maslaca (3 gumbića)
- 40 g zobenih pahuljica
- 40 g sitno mljevenih badema
- malo naribane tonke (po želji)
- žličica cimeta
- 1 žlica gorkog kakaa
- 1 žlica maslaca od badema (ili nekog drugog orašida ili kikirikija)
- prstohvat cvijeta soli
Instructions
Zakuhajte mlijeko s javorovim sirupom, ekstraktom vanilije i kakao maslacem. Malo smanjite temperaturu, dodajte ostale suhe sastojke (zobene pahuljice, mljevene bademe, kakao i začine) i miješajte dok se ne zgusne (cca 5-10 minuta). Nemojte predugo kuhati da se ne zgusne previše, hlađenjem će se još stisnuti, neka bude pudingaste konzistencije kad ju skinete s "vatre". Na kraju umiješajte žlicu maslaca od badema. Servirajte s voćem (jagodama, malinama...) i još maslaca.
Ako isprobate recept svakako mi javite u komentaru ili na društvenim mrežama (@shedonist_ana/ #ukužini).
Želite li prvi primiti obavijesti o novim receptima, ali i svakakve male izazove i životne mudrosti prijavite se na NEWSLETTER.
