Deserti/ Kolači/ Tortice

[recept] Mille Feuille s kremom od pistacija i malinama

Millefeuille

Evo mene nakon podužeg vremena s jednim laganim ljetnim desertom. Nažalost nije iz kategorije “bez pečenja”, ali vrijedi pretrpiti tih 15-tak minuta. Nemam pojma kako se čita- Mille Feuille! Lisnato tijesto + krema od pistacija + maline. Divotica. Odmah da vam kažem da sam inspiraciju pronašla na dva domaća bloga > u Matejkinim divnim fotografijama njenog Mileta i u Karlinim pistacio browniesima, iako je moj recept na kraju ispao potpuno neovisan o njihovima. 🙂

Millefeuille

Sve otkad sam spoznala vlastito postojanje sjećam se da su moji roditelji subotama organizirali kućna druženja za prijatelje. Mamzi bi nas troje klinaca rano ujutro mobilizirala i svatko bi dobio svoj zadatak- krpu, metlu, usisivač. Otac je bio vođa protokola, ali nije mu bilo teško ni dati ruke. Mamzi se uglavnom bavila nakuhavanjem ogromne količine hrane. Mi, klinci, grozili smo se uvodne ceremonije pozdravljanja, ali jednom kad bi to bilo gotovo- mi bi se smjestili pred televizor s čokoladama koje smo upravo dobili, a od njih bi se samo čuo udaljeni smijeh iz kuhinje. Sjećam se kako smo dozivali Mamzi iz hodnika da nam proigra neku hranu jer nismo htjeli ulaziti u kuhinju i riskirati sve poglede na sebi ili neko pitanje. Bilo je i onih subota kad smo mi morali s njima u goste, a onda je najjače bilo u neko doba, kad nam je bilo dosta imaginarne igre, prikeljiti se uz jednog od roditelja i suptilno dati do znanja da je vrijeme za polazak.

Millefeuille

Moja uloga domaćice je još nešto s čim se nisam do kraja saživjela, ali radim na tome… 😀 Možda je već bilo u meni, a možda je i usađeno odgojem, ne znam, ali znam da to jako volim- smišljati meni, kuhati i servirati. I gledati kako ljudi guštaju. 😀 Tako sam ovaj vikend drage prijatelje napokon pozvala na druženje. S obzirom na milijardu stupnjeva u zraku ovih dana htjela sam da večera bude lagana i ljetna pa sam osmislila sljedeći meni:

  • Focaccia s ružmarinom, češnjakom i krupnom soli
  • Domaća pečenica pečena na naglo
  • Hladna salata od kus-kusa, grilane puretine i tikvica, svježih krastavaca s preljevom od reduciranog aceta balsamica i maslinovog ulja
  • Salata od rajčice, svježeg kravljeg sira i origana
  • Voda s krastavcima, limunom/narančom i listićima matičnjaka | Domaće bijelo vino
  • Mille Fuille s kremom od pistacija i malina

Voljela bih da više subota navečer izgleda ovako. 🙂 Voljela bih da vam mogu ponuditi i recepte za sve navedeno (iako za neke uistinu nije potrebno), ali zasad samo ovaj Mille Feuille zvan Mile.Volite se ljudožderi! 🙂

Mille Feuille s kremom od pistacija i malinama

Isprintaj recept
:: 6 komada Priprema: 30 minuta

Sastojci

  • TIJESTO
  • 250 g razvaljanog lisnatog tijesta*
  • KREMA
  • 250 g mascarponea
  • 60 g namaza od pistacija (ili nekog drugog)**
  • 200 ml vrhnja za šlag
  • maline

Upute

1

Lisnato tijesto izrežite na 12 jednakih komada pa stavite u pleh na papir za pečenje. Malo ga izbockajte vilicom pa ga prekrijete papirom za pečenje i na njega stavite drugi pleh kako vam se prilikom pečenja tijesto ne bi razlistalo. Pecite prema uputama na pakiranju, u prethodno zagrijanoj pećnici na 200C cca 15-20 minuta, dok ne dobije lijepu zlatnu boju. Nakon što se ispeklo ostavite ga da se skroz ohladi.

2

Kad se tijesto ohladilo pripremite kremu. U jednu posudu stavite macarpone i namaz od pistacija***- kratko izmiksajte. Ulijte vrhnje za šlag (u tekućem stanju) pa miksajte do željene gustoće. Kremu možete namazati na tijesto ili ga lijepo ukrasiti koristeći dresir vrećicu, odaberite ono što vam je ljepše ili lakše. Ja sam kolače slagala na dva kata (tijesto|krema|tijesto|krema), a vi možete i više.

3

Maline operite, posušite i stavite na vrh. (Naravno možete staviti i neko drugo bobičasto voće po želji.)

4

Ohladite i poslužite.

Bilješke

*Ako ne nađete pakiranje već razvaljanog tijesta, kupite obično pa ga sami razvaljajte. U tom slučaju morate ćete se dosta potruditi da ga razvaljate u pravokutnik. **Ako ne možete naći od namaz od pistacija, a baš želite taj okus, onda u blenderu napravite glatku pastu od 60 g pistacija i 5 žlica ulja. *** Nisam dodavala šećer, ali vi možete ako želite.

Hvala neznani junače što si došao do kraja ovog teksta. Ne budi stranac- ostavi komentar.
Ako želiš biti u toku i pratiti više svakodnevnih bedastoća- družimo se na mom Instagram profilu. 🙂

Za one koji žele znati više