Junk hrana

(The) Topli sendviči od starog kruha (iz pećnice)

topli-sendvici

– A di da nađem recept za tople Sendviče?, pita M. iako ih je napravila preko 100 puta valjda. Namjerno ih naziva sendvičima s velikim početnim slovom.
– Ne znaš ga napamet? Nemaš ga isprintanog?, pitam ja pola u zezanciji, pola iznervirano.
– Nemaš ga na blogu? Nemaš ga na starom blogu? Nemaš ga u bilješkama?, vraća mi istom mjerom.

Nemam ga. Imam ga samo u glavi i uvijek ga radim otprilike, ovisno koliko čega imam pri ruci. Sastojci su manje više isti, ali omjeri bome nisu. Pa nisu ovo kolači da ih važem u miligram. Ili? Uglavnom, da stanem na kraj ovakvim razgovorima jednom za svagda- stiže recept ovjekovječen fotografijama.

Nakon što sam ih ispekla, propisno sam ih fotkala mobilnim telefonom i poslala u grupu na WhatsApp-u. M. je poslala instant odgovor u kojem me blago optužujućim tonom obavještava da se nada da sam se potrudila napisat neki post o našem djetinjstvu i da više neće morati tražiti recept na Coolinarici. Jedno je sigurno, recept neće više morati tražiti. S druge strane, post o našem djetinjstvu nije baš lako napisati. Djelomično je započet u postu o Čokoladnom kuglofu po receptu bake Jerke , ali tamo su samo crtice s istočne strane grada. Ovi topli sendviči obilježili su druženja na zapadnoj strani.

topli-sendvici-1

Kad bi rodice dolazile kod nas na zapadnu stranu, Mamzi bi uvijek za naša druženja spremila pun pleh ili dva ovih toplih sendviča. Bili bi uvijek vrući, hrskavi izvana, a divno mekani iznutra. Vječito bi pržili nepce, jer nitko nije imao vremena čekati da se ohlade. Ali za to je uvijek pri ruci bila hladna čaša jogurta, za savršeni balans. Ne znam odakle je mama pobrala recept (vidim na internetima da su obilježili mnoga djetinjstva), ali su kod nas polako ušli u legendu i svi ih znaju po nadimku moje mame.

Prvi put su spremljeni u ratno vrijeme, ranih 90-tih godina prošlog stoljeća. Održali su se do danas u skoro izvornom obliku. I dalje se spremaju za druženja, ali padnu nekad i za večeru, pogotovo kad treba iskoristiti ostatke starog kruha ili čisto zbog gušta. Ja sam si ovu porciju spremila da mogu grickati dok čitam ovu knjigu koja se provlači po fotografijama- Priče za laku noć za buntovne djevojčice – 100 priča o izvanrednim ženama. Predivna knjiga o snažnim i uspješnim ženama, svih rasa, nacionalnosti i profesija, s još divnijim ilustracijama njihovih portreta. Ne mora nužno biti samo za djevojčice, poprilično je informativna za oba spola i sve generacije.

topli-sendvici-2

Evo M., nema da fali, jedan nedostatak na blogu manje. 🙂 Ne možeš ti pored mene žive ovaj klasik tražiti u tuđim web prostorima. A i svi ostali… a ne!

Topli sendviči od starog kruha (iz pećnice)

Isprintaj recept
:: hrpa Priprema: 20 minuta

Sastojci

  • 100 g sira
  • 100 g šunke
  • 2 jaja
  • 1 čašica kiselog vrhnja
  • sol
  • papar
  • peršin
  • mlijeko
  • stari kruh (ili tost)
  • ZA SERVIRANJE
  • 2-3 čašice jogurta

Upute

1

Na pleh stavite papir za pečenje i posložite tanko narezani kruh ili tost, i na svaku šnitu kistom nanesete mlijeko (dobro ga namočite, možete čak i šnitu kratko utopiti u njemu).

2

Pomiješajte narezanu salamu, naribani sir, kiselo vrhnje i jaje. (Smjesa ne smije biti ni pregusta ni prerijetka, u prvom slučaju dodajte još vrhnja ili jaje, a u drugom još naribanog sira ili salame.) Smjesu posolite i popaprite po želji.

3

Stavite smjesu na kruh i ubacite u pećnicu na 200oC, 10-15min.

4

Peršin sitno nasjeckajte i pospite po sendvičima nakon što ste ih izvadili iz pećnice.

5

I poslužite ih vruće, jerbo su takvi najbolji! Uz obaveznu čašu jogurta.

Za one koji žele znati više