Deserti/ Torte

Čarobna torta iz moje čudesne Dr. Oetker kuharice

magic-cake-2

Iako već godinama nisam studentica (a bome ni školarka), moja asocijacija na Božić još uvijek su praznici. Oni lijepi dani kad imaš tri tjedna slobode i mira ili ako otkantaš zimske ispitne rokove- i više! Dani kad ležiš i ne mičeš i to ti apsolutno odgovara. Kad bi čitala nove nastavke Harry Pottera ili svake godine iznova gledala seriju ‘Kronike iz Narnije’. U novije vrijeme, jedino što me svake godine iznova zatekne je činjenica da se već drugi dan nakon Božića moram vratiti na posao. Nema više ni novih nastavaka Harry Pottera, iako je onaj scenarij za kazališnu predstavu (Harry Potter i ukleto dijete), što su nam podvalili kao knjigu, nakratko oživio taj magični svijet, a film ‘Čudesne zvijeri i gdje ih naći’ bio je lijepa uvertira u Advent i božićno vrijeme. A i taj glupi HRT, mogao bi napokon malo reprizirat avanture Aslana i ekipe. No, dobro. Razveselila sam se tako da sam preko ebay-a naručila- The Unofficial Harry Potter Cookbook. Jedva čekam da stigne da mogu napraviti propisnu gozbu kao u Hogwartsu i još malo produžiti božićno vrijeme.

Dok čekam da stigne Potterova kuharica (iako neslužbena), izvukla sam ovaj stari recept iz jedne druge magične kuharice- one Dr. Oetkera. U njoj su recepti stvarno magični, jer uvijek, bez iznimke, uspiju kako treba i jako su fini. Stara je već 30 godina, ali i dalje je najbolja. Po njoj je radila moja mama, a danas radim ja. Kad je otvorim zapuhne me čisti miris djetinjstva i praznika.

magic-cake-1

Tortu je Dr. Oetker nazvao- Čarobna torta. Kombinacija je lješnjaka, naranče i čokolade u biskvitu i šlaga, čokolade i naranče u kremi (ili kremama). Ja sam ju malo modificirala, ali i dalje je jako jednostavna za napraviti. Nisam je ništa posebno ukrašavala, sasvim je dobra onako gola i pomalo neugledna. Sigurna sam da bi se dobro uklopila i na gozbu u Velikoj dvorani.
Slobodno pošaljite fotografiju nakon što ju isprobate, znam da već radite popis za kupnju.

ČAROBNA TORTA

Isprintaj recept
:: 12 komada Priprema: 1 sat

Sastojci

  • (kalup 22 cm)
  • BISKVIT
  • 2 jaja
  • 2 žlice vruće vode
  • 75 g šećera
  • 75 g glatkog brašna
  • 1 žličica praška za pecivo
  • 50 g mljevenih lješnjaka
  • 50 g čokolade za kuhanje
  • naribana korica naranče
  • KREMA
  • 500 ml vrhnja za šlag
  • 10 g želatine u prahu
  • 4 žlice hladne vode
  • 150 ml soka od naranče (1,5 naranča)
  • 25 g šećera
  • 50 g čokolade za kuhanje
  • 25 g čokolade za ukrašavanje

Upute

1

Upalite pećnicu da se zagrije na 180C stupnjeva.

2

Pjenasto umutite jaja s dvije žlice vruće vode, miksajući najvećom brzinom 1 minutu.

3

Pomiješajte šećer i vanilin šećer pa pomalo dodajte jajima i miksajte još 2 minute.

4

Dodajte brašno, prašak za pecivo, bademe, naribanu koricu naranče i čokoladu u jaja pa sve skupa kratko pomiješajte samo da se spoji.

5

U kalup promjera 22 cm obložite papirom za pečenje i u nj stavite smjesu za biskvit. Odmah stavite peći 20-25min.

6

Ohlađeni biskvit razrežite po pola te jednu polovicu odmah stavite na okrugli pladanj i oko njega vratite obruč kalupa za tortu.

7

Pomiješajte želatinu s 4 žlice hladne vode i ostavite 10 min da nabubri.

8

Iscijeđeni sok od naranče stavite u lončić i dodajte mu šećer, zagrijte do vrenja, skinite s vatre i u njemu otopite želatinu. Ostavite da se ohladi.

9

Na pari rastopite čokoladu i također ostavite da se ohladi.

10

Smiksajte vrhnje za šlag i podijelite ga u dvije posude. U jednu posudu sa šlagom zatim dodajte pola soka od naranče i pomiješajte, a drugu dodajte ostatak soka i rastopljenu čokoladu.

11

Prvi list biskvita premažite s pola bijele i pola crne kreme, stavite drugi dio biskvita i premažite s drugim polovicama kreme. Krema na biskvit stavljajte žlicom tako da se izmiješaju crna i bijela krema pa poravnajte.

12

Tortu ostavite na hladnom par sati da se kreme stisnu pa pažljivo uklonite obruč.

13

Površinu ukrasite čokoladom ili čim god vam srce želi.

magic-cake-3

Za one koji žele znati više