Ako na vašem tronu božićnih kolačića još suvereno vladaju vanili kiflice- vrijeme je za promjene. Ako imate velike planove za pečenje kolača ovih blagdana, a nemate ideje- i za to postoji bar djelomično rješenje. Ono, bar jedan od 865 kolača koje namjeravate ispeći.
Raspuknuti keksići, raspuknutići, raspucanci ili po domaći- chocolate crinkles. Trenutno mi se u glavi motaju pojmovi kao Raskoljnikov, Ryan Gosling, tektonske ploče… što bi možda i mogla uobličiti u smislenu cjelinu da 12. mj. slučajno nije najgore vrijeme za spržit moždane vijuge. Znači, slijedi recept za Raspuknutiće, najobičniji, samo s čokoladom, bez posebnih dodataka. Dodajte što vam drago- koricu naranče, orašaste plodove, malo alkohola…
Ako zadovoljavate i uvjet sprženog mozga (uzrokovanog poslom i smišljanjem prikladnih poklona) onda doslovno pratite recept. Samo ih nemojte zaboraviti izvadit iz pećnice na vrijeme. I voila!
Raspuknuti keksi ili raspuknutići
Print RecipeIngredients
- 200g tamne čokolade s velikim postotkom kakaa
- 60g maslaca
- 2 jaja
- 100g šećera
- 200g glatkog brašna
- 1/2 žličice praška za pecivo
- prstohvat soli
- ekstrakt vanilije
- + šećer u prahu
Instructions
Otopite čokoladu i maslac zajedno na pari.
Smiksajte jaja i šećer. Dodajte smjesu čokolade i maslaca i ekstrakt vanilije, i kratko promiješajte.
U posudi promiješajte brašno, sol i pašak za pecivo, pa dodajte u prvu smjesu i lagano umiksajte.
Posudu prekrijte plastičnom folijom, stavite u hladnjak na par sati ili preko noći.
Izvadite smjesu iz friždera i pripremiti tanjur sa šećerom u prahu. Malom žličicom vadite smjesu i rukama je oblikujte u kuglicu pa obilno uvaljajte u šećer u prahu.
Na pleh prekriven papirom za pečenje slažite kuglice na razmaku od 2cm, jer će se prilikom pečenja smjesa raširiti. Pecite ih na 170-180stupnjeva, 8-10 minuta.
Kad ih izvadite na dodir moraju biti meki u sredini.
Ostavite ih da se ohlade i spremite u limenu kutiju.