Deserti/ Kolači/ U čaši

Tikvamisu iliti tiramisu s butternut tikvom

Tikvamisu! Talijanski klasik od mascarpone sira i kave, ali s dodatkom tikve (buče, bundeve ili kako god je zvali). Tiramisu + tikva = Tikvamisu. Čudesan jesensko/zimski kolač.

Dopustite mi “malu” digresiju prije nego se bacim na recept. Ukoliko vam se ne da čekati onda odvrtite do kraja i pronađite predmet vašeg interesa. 🙂

Sretna vam nova godina!

Ovo je prvi post u 2020. pa vam i ovom prilikom želim svako dobro u novoj godini!

Svi koji me dobro poznaju znaju da ne slavim niti dočekujem novu godinu (osim ako me lijepo zamole ili natjeraju), jer mi to nema apsolutno nikakvog smisla još otkad znam za sebe. Niti ćemo preko noći postati bolje osobe, niti se resetirati na tvorničke postavke, niti će se dogoditi išta vrijedno slavlja…

Shvatila sam, doduše tek prošle godine, da započinjanje projekata, poslova i inog od 1.1., od ponedjeljka ili okruglog sata, kako sam se zavaravala cijelog života, u mom slučaju jednostavno ne funkcionira. Osobno nisam donosila novogodišnje odluke o promjeni životnog stila (#newyearnewmebulshit), iako sam sigurna da ću postepenim ulaganjima u nove navike do kraja godine biti naprednija verzija sebe same. 🙂 Ipak, negdje oko Božića zadala sam si neke ciljeve za novu godinu…

tikvamisu

Najbolji doček Nove i nove godine

Nova godina mi je započela u šestoj brzini, doslovno sam uklizala u nju. Dok je sav pošten svijet, kako pjeva Balašević, dočekivao Novu i novu godinu (naučite razliku, jebemu) u šljokičastoj odjeći i crvenim gaćama, s punom čašom pjenušavog pića, ja sam u udobnoj odjeći i debelim božićnim čarapama (#babastil) radila na jednom zadatku. Zadatku koji sam zapisala u Tein woorbook za 2020. godinu u kojoj #radimposvom. Prvi cilj napisala sam velikim slovima 》》 lansirati newsletter do kraja siječnja.

Cilj bez plana je samo želja.

Bio je utorak 31.12., dan u tjednu i datum koji nitko ne bi odabrao za započinjanje velikih stvari. Nitko, osim mene. 🙂 (I možda onih što su se na taj dan vjenčali.) A meni se baš započinjalo. Kako i ne bi kad sam godinu dana prije toga odgađala pokretanje tog bauka od Newslettera jer sam mislila da je to nešto… nešto… pa u najmanju ruku strašno komplicirano. Pogađate već kraj? Nije, naravno da nije.

I tako sam ja na Staru godinu, nakon duge šetnje oko Jarunskog jezera i toplog variva, sjela na kauč s velikim komadom Mousse torte od naranče i čokolade i laptopom u krilu te otvorila online platformu Mailchimp. Istraživala sam, googleala i petljala sama po WordPressu. (Ante, dobro je! Pošemerila sam samo par stvari.) Par sati kasnije, uz zvuke vatrometa, kreirala sam ‘sign up formu’ (ni blizu savršenoj) i prvi newsletter dobrodošlice. Osjećaj je bio predobar. Mislim da sam imala više razloga za slavlje od većine koji su bili na dočeku (reče ona skromno).

Iskreno, odugovlačila sam s pokretanjem newslettera i iz razloga jer je meni samoj prva asocijacila bila *SPAM!*. No onda sam malo razmišljala i došla do zaključka da neke ipak pročitam jer sam se pretplatila s razlogom. Razlozi su od potrebe za informacijom u obliku novih (sa)znanja do “stalkerskih” jer pratim nečiji rad (s kojim se uspoređujem). Svi su legitimni. Razlog može biti i smanjivanje dragocjenog vremena provedenog na društvenim mrežam. Priznajem da sam ja često tamo da “ne bih nešto propustila” pa ovo je odličan način za efektivnije korištenje vremena.

Zajednica (s)hedonista

Hvala što ste došli do ove točke u tekstu. 🙂 Totalno ste materijal za (s)hedonista! Želite li biti dio zajednice i primati moj Newsletter na svoj e-mail svako toliko? Ne planiram vam zatrpavati sandučić glupostima. Ako ipak procjenite da pretjerujem uvijek se možete odjaviti s liste. Dijelit ću s vama novosti o receptima, kuharicama, savjete i tajne sastojke koje neću dijeliti nigdje drugdje. Ako si za, ostavi podatke u režiji i obećajem da ćemo se lijepo družiti.

Pretplatiti se možeš ovdje.

Trenutak koji ste svi čekali… Tikvamisu!

Dok ovo pišem više nije top sezona ovog povrća, ali još se uvijek može naći na tržnici pa možete uhvatiti zadnji vlak. Recept za Tikvamisu sam inicijalno pronašla kod Anđele koju na društvenim mrežama možete pronaći pod imenom Kužinica ili lil__kitchen. Prvi put sam ga radila u čašicama za jedno druženje s curama, a drugi put u četvrtastom kalupu 20×25 cm za svoju rođendansku proslavu u uredu. Oba puta se našao koji skeptik, ali brzo su razoružani okusom.

S obzirom na polučeni uspjeh, fantastičan okus i super fotke koje mi je omogućio ovaj fotogenični kolač bilo bi stvarno šteta da ne ostane zabilježen. Donosim vam zato recept prilagođen za četvrtasti kalup. Mislim da ćete ga češće pripremati tako nego u čašicama.

Izvolite!

Tikvamisu // Tiramsu s tikvom

Isprintaj recept
:: za 12 ljudi Priprema: 60 minuta

Sastojci

  • (za kalup 20x25 cm)
  • KREMA
  • 500 g mascarpone sira
  • 350 g pirea od butternut tikve
  • 250 ml vrhnja za šlag
  • 100 g šećera u prahu
  • 2 žlličice začina za medenjake
  • 1 žličica ekstrakta vanilije
  • 1-2 žlice rum
  • "BISKVIT"
  • 300 ml kave (po izboru)
  • 250-300 g piškota
  • 30-40 g gorkog kakao praha

Upute

1

Tikvu ogulite, odstranite koštice, narežite na kockice i stavite u kipuću vodu. Kuhajte 20-tak minuta dok ne omekša. Dobro procijedite pa stavite u blender i izradite pire. Ostavite da se ohladi.

2

Skuhajte kavu po izboru (ja sam koristila neku instant kavu koju sam imala doma, kavu inače ne pijem). Ostavite da se ohladi.

3

Vrhnje za šlag izradite da dobijete mekani šlag (nemojte premiksati).

4

U jednoj posudi stavite mascarpone, pire od tikve, šećer u prahu, začin za medenjake, ekstrakt vanlije i rum pa umiksajte. Na kraju ručno dodajte šlag.

5

U kalup slažite piškote koje ste prethodno kratko umočili u kavu. Kad ste složili prvi red piškota na njih stavite pola kreme. Složite još jedan red piškota i stavite ostatak kreme. Na kraju pospite puno gorkog kakaa i ostavite u hladnjaku da se dobro ohladi.

Isprobao/la si recept? Pošalji fotku!
Imaš pitanja? Ostavi komentar.
Ako želiš biti u toku i pratiti više svakodnevnih bedastoća- družimo se na 
mom Instagram profilu

Za one koji žele znati više