Palačinke! Long time no see.
Mislio bi čovjek po mojim objavama na društvenim mrežama da je ovo 865. recept za palačinke na blogu, ali nije! Tek peti. Neću vam reći da su najbolje, jer meni nisu. Ne mogu nadmašiti obične američke palačinke, a bome niti apsolutni hit na mojim društvenim mrežama, a to su- norveške palačinke! Koje su najbolje ikaaad u povijesti palačinki.
Možda je malo deplasirano uopće uspoređivati ove, uvjetno rečeno, nezdrave, s ovim kao zdravijima, ali Zeuse moj.
PALAČINKE OD PIRA I RICOTTE SIRA
Rimuje se. Ovaj recept je isto trebao biti dio nikad objavljene kuharice sa zdravi(ji)m kolačima. Nemam tu sad nešto posebno za lamentirati. Brašno je pirovo jer je kao zdravo, negdje sam pročitala, nemam pojma ništa o tome, ali valjda nema glutena. Je l’ to? Ricotta je uvijek dobra, a ostalo standard. Nije veganski, ima muda… hoću reći 3 jaja. Alternativu ne poznajem.
Ako u ičemu ove palačinke vode američke i norveške onda je to brzina i lakoća pripreme. Ne trebate ručno mutiti jaja niti snijeg od bjelanjaka, samo treba smiksati mokre sastojke i dodati suhe i to je to. Čas posla.
OSTALI RECEPTI IZ NIKAD OBJAVLJENE KUHARICE
Popis svih recepata iz nikad objavljene kuharice “Zdrav(ij)e slastice- ukusni oksimoroni za doručke i čajanke”:
- Sirovi čupavci od indijskih oraščića i malina
- Kaffeslabberas- kuglice od zobi, kokosa, kave i ruma
- Energetske kuglice od suhih smokava i lješnjaka
- Domaći veganski Snickers štapići
- Muffini od banana i kikiriki maslaca
- Zobene pločice s borovnicama
- Čokoladni frape s kikiriki maslacem
- Košarice od čokolade i kikiriki maslaca
Palačinke od ricotte i naranče
Print RecipeIngredients
- 250 g ricotte
- 90 g pirovog brašna
- 3 manja jaja
- 2 žlice javorovog sirupa
- sok od 1 naranče
- 2 žlice kokosovog ulja (sobne temperature)
- 50 ml bademovog mlijeka
- 1/2 žličice sode bikarbone (ili praška za pecivo)
- prstohvat soli
Instructions
U jednoj posudi pomiješajte sir, jaja, javorov sirup, sok od naranče, ulje i mlijeko i umiksajte. Dodajte prosijano brašno, sodu bikarbonu i sol i ružno umiješajte da se sastojci spoje. (Ako vam se smjesa čini pregusta dodajte još mlijeka.)
Zagrijte tavu na srednje jakoj temperaturi (nikako na najjače jer će palačinka izgoriti izvana, a iznutra ostati sirova). Premažite je s malo ulja pa izlijte malo smjese na tavu da se formira palačinka promjera cca 6-8 cm (može i manje). Pecite je na jednoj strani par minuta dok se ne pojave mjehurići pa okrenite na drugu stranu i pecite dok ne dobiju laganu zlatnu boju.
Servirajte sa svježim voćem, javorovim sirupom, medom i sl.
Notes
Ako želite još malo prozračnije palačinke, a voljni ste uložiti koju minutu vremena više, onda predlažem da radvojite žumanjke od bjelanjaka. Od bjelanjaka umutite snijeg. Žumanjke dodajte u sir, a snijeg od bjelanjaka ručno umiješajte na kraju nakon što dodate suhe sastojke.
Isprobao/la si recept za palačinke? Pošalji fotku!
Imaš pitanja? Ostavi komentar.
Želiš da s tobom dijelim informacije koje ne dijelim nigdje drugdje? Prijavi se na newsletter.
Ako želiš biti u toku i pratiti više svakodnevnih bedastoća- družimo se na Facebooku ili mom Instagram profilu.
Hvala!
Ana
