Deserti/ Zdravi(ji) kolači

Zobene pločice s borovnicama [recept]

Zobene pločice s borovnicama su valjda najiščekivaniji recept  na mojim društvenim mrežama. Još sam prije par mjeseci napravila grešku kad sam objavila fotografiju kao najavu nikad objavljene kuharice pa sam dobila par upita “Gdje mogu pronaći recept?” Um, nigdje, jer nije objavljen. 🙂

Neki dan sam, u nedostatku sportskih natjecanja i kladionica, objavila mini natjecanje između ovih pločica i domaćih Oreo keksića za pravo prednosti objave recepta. Mislila sam da će borba do kraja biti neizvjesna, ali zobene pločice su brzo odmakle sa starta. Pogubila sam se u brojanju glasova pa ne znam konačan rezultat, ali pobjednik je nedvojben.

ZOBENE PLOČICE OD BOROVNICA

Sad bi na prosječnom stranom blogu tu došao opis kolača na dugo i na široko. Recept prije recepta. Nije mi nikad bilo jasno zašto to rade i onda sam shvatila. SEO traži da tekst bude duži od 300 riječi (inače im je pozicioniranje na Google-u u opasnosti, bar mislim. :D).

Ja vam neću tu pretjerano detaljno obrazlagati svaku namirnicu, mislim da su poprilično jasne. Možda samo jednu stvar moram napomenuti što nisam ni u jednom postu prije ovoga. Kokosovo ulje! Ja uvijek koristim ono bez mirisa, jer se može koristiti za sve, a čak ni u većini kolača mi ne bi pasao okus kokosa. Nakon otvaranja se mora držati u hladnjaku, ali u kolačima se koristi sobne temperature (osim ako nije naglašeno da se otopi, kao u ovom receptu).

Koristite brašno koje želite (osim kokosovog, ono je baš posebno, njega ću posebno istražiti), kao i šećer. Sve funkcionira.

zobene pločice s borovnicama

OSTALI RECEPTI IZ NIKAD OBJAVLJENE KUHARICE

Popis svih recepata iz nikad objavljene kuharice “Zdrav(ij)e slastice- ukusni oksimoroni za doručke i čajanke”:

Zobene pločice s borovnicama

Isprintaj recept
:: 10 komada Priprema: 30 minuta

Sastojci

  • pleh 15x25 cm
  • TIJESTO
  • 110 g glatkog bijelog brašna (može i pirovo)
  • 60 g bademovog brašna
  • 130 g zobenih pahuljica
  • 1/2 žličice sode bikarbone
  • 1/4 žličice soli
  • 130 g kokosovog ulja (bez mirisa)
  • 6 žlica javorovog sirupa
  • korica limuna
  • "DŽEM OD BOROVNICA"
  • 200 g smrznutih borovnica
  • 2 žlice smeđeg šećera (ili drugog po izboru)
  • sok od pola limuna
  • 1 žlica gustina
  • 2 žlice hladne vode

Upute

1

Otopite kokosovo ulje na laganoj vatri.

2

U posudi pomiješajte sve suhe sastojke- oba brašna, zobene pahuljice, sodu bikarbonu, koricu limuna i sol pa dodajte otopljeno ulje i javorov sirup. Sve dobro izmiješajte žlicom.

3

U pleh stavite papir za pečenje pa stavite 2/3 smjese za tijesto i dobro ga utisnite.

4

Upalite pećnicu da se zagrije na 170 C.

5

U lončić stavite borovnice, šećer i sok od limuna. Kuhajte par minuta dok se borovnice ne raspadnu i smjesa prokuha. U maloj posudici promiješajte gustin i vodu, dobro promiješajte da nema grudica. Maknite borovnice s vatre i dodajte smjesu gustina i vode i dobro promiješajte pjenjačom. Vratite još koju minutu na vatru da se smjesa zgusne.

6

Prebacite vruće borovnice na tijesto u plehu.

7

Na kraju ostatak tijesta izmrvite po borovnicama (ako slučajno napravite krivu procjenu omjera i zafali vam tijesta na vrhu, pomiješajte još zobenih pahuljica s malo javorovog sirupa i stavite na vrh).

8

Stavite u pećnicu na 15-tak minuta.

9

Ostavite da se kolač ohadi prije nego ga narežete.

Bilješke

Servirajte sa sladoledom od vanilije.

Za one koji žele znati više