Muffini od banana i kikiriki maslaca [recept]

KAKO STE?

Pitaju li vas često ljudi zadnjih dana “kako ste?”. Pitate li vi drage ljude? Ja se trudim. Vremena su teška i budućnost neizvjesna, najmanje što mogu je pomoći nekome da kroz razgovor oslobodi dio nakupljene brige. Trudim tako i sebe održati u nekom pozitivnom filmu. Čudno je. Vani je sunce i toplo je, a ograđena igrališta zjape prazna. Sve je prozelenilo i procvjetalo, ali ništa ne miriše. Whatsapp-om kolaju šaljivi meme-ovi kojima se smijemo dok se pomalo raspadamo. Skroz je shizofren ovaj film koji sada živimo. I uz sve to, ja tu pišem recepte za kolače dok ljudi gube poslove i plaće im padaju (nisam jedna od sretnika koju je ta sudbina mimoišla, da ne mislite) i ne znaju hoće li sutra imati za kruh. Suludo je stanje. Ne želim širiti paniku ni crnjake, samo se osjećam kao svirač violine na Titanicu, ako me razumijete (op.a. u onoj sceni u kojoj brod već tone).

BORBA IZMEĐU MUFFINA I PALAČINKI

Ja ipak nastavljam u revijalnom tonu s objavom recepata iz nikad objavljene kuharice. Danas su na redu muffini od banana i kikiriki maslaca, jer ste tako izabrali vi, svekoliki pratitelji na društvenim mrežama, transparentnim glasanjem. U tijesnoj borbi protiv palačinki od ricotte i naranče ipak su odnijeli pobjedu što je zanimljivo s obirom da su vaše izvedbe palačinki preplavile moj DM na Instagramu (pogotovo norveške, a onda i američke).

Nakon čudesnog niza od četiri veganska recepta koja sam objavila (za koje se opravdano sumnja da su izazvali potres u Zagrebu jer kako jedan hejter kao ja mogu takvo što napraviti), ovo je prvi “normalni” recept. 😀 Mislim, ima jaja. Raspitivala sam se o supstituciji jaja (nije da nisam), ali kad sam čula da ih mogu zamijeniti chia sjemenke nisam htjela dalje griješiti dušu. (Chia sjemenke su, uz već spomenute datulje u ovom postu, jedna od namirnica koja više nikad neće ući u moju kužinu.)

UTJEŠNI MUFFINI OD BANANA I KIKIRIKI MASLACA

Ovi muffini su čudesno mekani i fini. Meni su bili toliko dobri da sam sama pojela pola pleha. Najbolji su mi bili još topli, jela sam ih sa žličicom iz silikonskog kalupa. Nema nikakve mudrosti oko izrade, klasično za muffine, prvo se spoje mokri sastojci pa se ubace suhi. Sve se promiješa, ubaci u kalup i u pećnicu.

Imaju malo smeđeg šećera, nema rafiniranih šećera ni bijelog brašna. Nema čak ni laktoze. Ja sam ih radila s mlijekom od badema i zobi, ali možete uzeti mlijeko po izboru. Dosta je bitno da banane ne budu zelene, dapače što više posmeđe to su slađe, tako da ih pustite da stoje par dana i baš kad mislite da ih morate pojesti jer će propasti onda ih stavite u ove muffine (ili u ovaj kruh od banana).

Znam da na blogu već imam recept za najbolje muffine na svijetu, ali mislim da su mi ovi ipak malo bolji. Gotovo je, gasi internet.

OSTALI RECEPTI IZ NIKAD OBJAVLJENE KUHARICE

Popis svih recepata iz nikad objavljene kuharice “Zdrav(ij)e slastice- ukusni oksimoroni za doručke i čajanke”:

• Sirovi čupavci od indijskih oraščića i malina
• Kaffeslabberas- kuglice od zobi, kokosa, kave i ruma
• Energetske kuglice od suhih smokava i lješnjaka
• Domaći veganski Snickers štapići

Istražite i ostale.

Isprobao/la si recept? Pošalji fotku!
Imaš pitanja? Ostavi komentar.
Želiš da s tobom dijelim informacije koje ne dijelim nigdje drugdje? Prijavi se na newsletter.
Ako želiš biti u toku i pratiti više svakodnevnih bedastoća- družimo se na Facebooku ili mom Instagram profilu. 

Hvala!
Ana