Deserti/ Muffini/ Zdravi(ji) kolači

Muffini od banana i kikiriki maslaca [recept]

muffini od banana i kikiriki maslaca

KAKO STE?

Pitaju li vas često ljudi zadnjih dana “kako ste?”. Pitate li vi drage ljude? Ja se trudim. Vremena su teška i budućnost neizvjesna, najmanje što mogu je pomoći nekome da kroz razgovor oslobodi dio nakupljene brige. Trudim tako i sebe održati u nekom pozitivnom filmu. Čudno je. Vani je sunce i toplo je, a ograđena igrališta zjape prazna. Sve je prozelenilo i procvjetalo, ali ništa ne miriše. Whatsapp-om kolaju šaljivi meme-ovi kojima se smijemo dok se pomalo raspadamo. Skroz je shizofren ovaj film koji sada živimo. I uz sve to, ja tu pišem recepte za kolače dok ljudi gube poslove i plaće im padaju (nisam jedna od sretnika koju je ta sudbina mimoišla, da ne mislite) i ne znaju hoće li sutra imati za kruh. Suludo je stanje. Ne želim širiti paniku ni crnjake, samo se osjećam kao svirač violine na Titanicu, ako me razumijete (op.a. u onoj sceni u kojoj brod već tone).

BORBA IZMEĐU MUFFINA I PALAČINKI

Ja ipak nastavljam u revijalnom tonu s objavom recepata iz nikad objavljene kuharice. Danas su na redu muffini od banana i kikiriki maslaca, jer ste tako izabrali vi, svekoliki pratitelji na društvenim mrežama, transparentnim glasanjem. U tijesnoj borbi protiv palačinki od ricotte i naranče ipak su odnijeli pobjedu što je zanimljivo s obirom da su vaše izvedbe palačinki preplavile moj DM na Instagramu (pogotovo norveške, a onda i američke).

Nakon čudesnog niza od četiri veganska recepta koja sam objavila (za koje se opravdano sumnja da su izazvali potres u Zagrebu jer kako jedan hejter kao ja mogu takvo što napraviti), ovo je prvi “normalni” recept. 😀 Mislim, ima jaja. Raspitivala sam se o supstituciji jaja (nije da nisam), ali kad sam čula da ih mogu zamijeniti chia sjemenke nisam htjela dalje griješiti dušu. (Chia sjemenke su, uz već spomenute datulje u ovom postu, jedna od namirnica koja više nikad neće ući u moju kužinu.)

UTJEŠNI MUFFINI OD BANANA I KIKIRIKI MASLACA

Ovi muffini su čudesno mekani i fini. Meni su bili toliko dobri da sam sama pojela pola pleha. Najbolji su mi bili još topli, jela sam ih sa žličicom iz silikonskog kalupa. Nema nikakve mudrosti oko izrade, klasično za muffine, prvo se spoje mokri sastojci pa se ubace suhi. Sve se promiješa, ubaci u kalup i u pećnicu.

Imaju malo smeđeg šećera, nema rafiniranih šećera ni bijelog brašna. Nema čak ni laktoze. Ja sam ih radila s mlijekom od badema i zobi, ali možete uzeti mlijeko po izboru. Dosta je bitno da banane ne budu zelene, dapače što više posmeđe to su slađe, tako da ih pustite da stoje par dana i baš kad mislite da ih morate pojesti jer će propasti onda ih stavite u ove muffine (ili u ovaj kruh od banana).

Znam da na blogu već imam recept za najbolje muffine na svijetu, ali mislim da su mi ovi ipak malo bolji. Gotovo je, gasi internet.

muffini od banana

OSTALI RECEPTI IZ NIKAD OBJAVLJENE KUHARICE

Popis svih recepata iz nikad objavljene kuharice “Zdrav(ij)e slastice- ukusni oksimoroni za doručke i čajanke”:

Istražite i ostale. 🙂

Muffini od banana i kikiriki maslaca

Isprintaj recept
:: 10 - 12 komada Priprema: 30 minuta

Sastojci

  • 300 g banana (bez kore :D) cca 2-3 banane
  • 2 jaja
  • 50 g javorovog sirupa
  • 25 g smeđeg šećera
  • 100 ml mlijeko od badema i zobi
  • 130 g kikiriki maslaca
  • 110 g zobenih pahuljica
  • 1 žličica praška za pecivo
  • 1/4 žličica soli
  • 100 g čokoladnih kapljica

Upute

1

Banane ogulite i dobro zgnječite vilicom. Dodajte jaja, javorov sirup, mlijeko i kikiriki maslac pa umiksajte mikserom.

2

Dodajte suhe sastojke- smeđi šećer, zobene pahuljice, sodu bikarbonu, sol i čokolade kapljice. Ručno promiješajte da se sastoji ravnomjerno spoje.

3

Upalite pećnicu da se zagrije na 180 C.

4

Pripremite kalup za muffine na način da u njih stavite papirnate košarice, silikonske kalupe ili, ako nemate nijedno od tog dvoje, namastite s malo kokosovog ulja. Napunite svaku košaricu do 4/5 visine (znači skoro do vrha).

5

Stavite peći na 20-25 minuta. Čim čačkalica izađe van čista vadite ih van.

6

Pustite ih da se ohlade pa onda navalite. BIt če skroz mekani i delikatni. (Ja sam ih još tople jela sa žlicom.)

Isprobao/la si recept? Pošalji fotku! 🙂
Imaš pitanja? Ostavi komentar.

Želiš da s tobom dijelim informacije koje ne dijelim nigdje drugdje? Prijavi se na newsletter.
Ako želiš biti u toku i pratiti više svakodnevnih bedastoća- družimo se na Facebooku ili 
mom Instagram profilu

Hvala!
Ana

Za one koji žele znati više