Deserti/ Zdravi(ji) kolači

Kaffeslabberas- kuglice od zobi, kokosa, kave i ruma [recept]

kaffeslabberas

KAFFESLABBERAS – NORVEŠKA RIJEČ ZA DRUŽENJE

Nastavno na moj post o Sveler (norveškim palačinkama) koje su postale hit na Instagramu, imam još nešto u tom tonu. Tko o čemu, ja o Norveškoj.

Kaffeslabberas je norveška (i danska) neprevodiva riječ za neformalno druženje uz kavu i kolače. To je ono što u Švedskoj nazivaju fika. Oba izraza u suštini su naziv za ugodna druženja s obitelji i prijateljima koja su nam u ovim ludim vremenima nažalost uskraćena. No, nećemo očajavati ili ćemo se bar truditi očajavati što manje.

Prepostavljam da i dalje ujutro pijete najdražu kavu, a sigurnu socijalnu interakciju prakticirate online. Kad ima volje, ima i načina da se pravimo da je sve normalno.

Kaffeslabberas

Iako ne pijem kavu, jako volim njen okus. Rado je stavljam u kolače. Konkretno, za ove me kuglice inspirirala IKEA, točnije njihovi KAFFEREP slatkiši. Okrugle čokoladne kuglice od zobenih pahuljica i kakaa posute usitnjenim kokosovim brašnom koje su unutra mekane i pune okusa kave i ruma. Naravno, s obzirom da su industrijski napravljene vjerojatno imaju rafiniranog šećera, nekih aditiva i tko zna čega (nisam čitala sastav) pa se nisam ni trudila to kopirati. Uzela sam samo osnovne sastojke i spojila ih na neki svoj način.

ZDARV(IJ)E SLASTICE

S obzirom da sam kroz kuharicu htjela isprobati, uvjetno rečeno, zdravije verzije kolača/slatkiša/grickalica, trudila sam se da u njima nema bijelog brašna, rafiniranog šećera pa čak ni životinjskih proizvoda. Nije mi svaki put uspjelo, ali i u ovom slučaju su veganski i bezglutenski i manje više sirovi.

Mlijeko je kod mene uvijek bademovo (ili kombinaciji bademovog i zobenog) jer je to jedino biljno mlijeko koje mi je fino. Vi možete uzeti koje god vam drago.

kaffeslabberas

OSTALI RECEPTI IZ NIKAD OBJAVLJENE KUHARICE

Popis svih recepata iz nikad objavljene kuharice “Zdrav(ij)e slastice- ukusni oksimoroni za doručke i čajanke”:

Istražite i ostale. 🙂

Kaffeslabberas- kuglice od zobi, kokosa, kave i ruma

Isprintaj recept
:: 15 kuglica Priprema: 30 minuta

Sastojci

  • KUGLICE
  • 160 g zobenih pahuljica
  • 15 g gorkog kakaa
  • 100 ml bademovog mlijeka
  • 1 žlica ruma
  • 1 žličica ekstrakta vanilije
  • 2 žlice skuhane kave
  • 3 žlice javorovog sirupa
  • DEKORACIJA
  • 200 g crne čokolade
  • 1 žlica suncokretovog ulja
  • 50 g grubo mljevenih pistacija
  • 50 g mljevenog kokosa

Upute

1

Skuhajte kavu po želji.

2

U multipraktik stavite sve sastojke za kuglice- zobene pahuljice, kakao, mlijeko, rum, ekstrakt vanilije, kavu i javorov sirup pa blendaje 1-2 min dok se svi sastojci lijepo ne povežu.

3

Uzimajte po žlicu smjese pa rukama oblikujte kuglice (da, kakao će vam se malo zalijepiti za ruke). Kuglice stavljajte na tanjur. Kad ste oblikovali sve kuglice stavite ih u zamrzivač na 10-tak minuta)

4

Dok su kuglice u zamrzivaču na pari otopite čokoladu s uljem (čokoladu prethodno nasjeckajte na sitno). Kuglice utopite u čokoladi pa ih vadite uz pomoć vilice, dobro ih otresite da se višak čokolade ocijedi. Ubacite u posudu s grubo rezanim pistacijama ili kokosom i bogato uvaljajte.

5

Čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi u hladnjaku do konzumacije.

Bilješke

* Ako želite pojačat slatkoću dodajte još javorovog sirupa (ili meda). ** Skuhajte najdražu kavu i stavite količinu po želji, ako vam pritom smjesa bude nedovoljno čvrsta za oblikovanje kuglica- dodajte po potrebi još zobenih pahuljica.

Isprobao/la si recept za palačinke? Pošalji fotku! 🙂
Imaš pitanja? Ostavi komentar.

Želiš da s tobom dijelim informacije koje ne dijelim nigdje drugdje? Prijavi se na newsletter.
Ako želiš biti u toku i pratiti više svakodnevnih bedastoća- družimo se na Facebooku ili 
mom Instagram profilu

Hvala!
Ana

Za one koji žele znati više