Ovaj put nema priče. I samo jedna fotografija treba posvjedočiti da je ova torta postojala, i ne jednom, nego tri puta prošli tjedan. Zapravo fotografije i postoje, ali u .raw formatu s novog fotića koji moj Photoshop odbija otvoriti (instalirala sam najnoviju verziju, čak i driver i dng converter, ali on je ustrajan u odbijanju mog zahtjeva). Naime, umirovila sam svoj Canon 1000D, star 10 godina od milja zvan Buco i zamijenila ga mlađom i snažnijom verzijom, s boljim tijelom. Zašto je Photoshop stao na stranu Buce stvarno ne bih znala… zašto nemam i .jpg format, to me nemojte pitati. Još se upoznajem s postavkama.
No, kad sam to shvatila bilo je kasno jer torte više nije bilo, čak ni mrvica. I vi mi sad morate vjerovati na riječ da ne samo da ova torta izgleda brutalno, nego i da je takvog okusa. Možda ste uočili činjenicu, suptilno podvaljenu, da sam ju radila 3x prošli tjedan. Nije to bez razloga. Sočna je, bogatog čokoladnog okusa (ni preslatka ni pregorka) s dodanom vrijednošću badema i bez brašna (to je možda dosta bitno nekima). Servirala sam ju uz chantilly kremu (tučeno vrhnje sa ekstraktom vanilijom) i coulis od malina (preljev od ukuhanih malina sa šećerom) – tzv. seksi francuske riječi za obične stvari. ?
Recept sam pokupila s bloga “Pretty. Simple. Sweet.” Tamo možete vidjeti i krupniji kadar torte koji vam ja ovaj put nisam omogućila. Da, da, nemojte sliniti po tipkovnici nego provjerite imate li sve sastojke… i trkom u kužinu!
Čokoladna torta s bademima (bez brašna)
Print RecipeIngredients
- 200 g čokolade
- 200 g maslaca
- 200 g šećera
- 4 jaja
- prstohvat soli
- 100 g sitno mljevenih badema
- 3 žličice ruma
- kakao za posipanje
Instructions
Čokoladu i maslac otopite na pari.
Odvojite žumanjke od bjelanjaka pa bjelanjke smiksajte sa 100 g šećera dok ne dobijete snijeg mekih vrhova.
Žumanjke miksajte sa ostatkom šećera dok ne dobijete blijedu i sjajnu smjesu. Dodajte otopljenu čokoladu, rum, prstohvat soli i bademovo brašno u jaja te umiješajte.
Na kraju dodajte bjelanjke u dva navrata, lagano preklapajući smjesu dok se sve ne poveže.
Pećnicu zagrijte na 180C.
Kalup promjera 22 cm obložite papirom za pečenje i izlijte smjesu. Tortu pecite 20-30 min.
Notes
Pazite da ne prepečete tortu, ako radite 'test čačkalicom' ona ne bi trebala izaći čista. Prilikom pečenja bi se treba lijepo dignuti, ali će se prilikom hlađenja sigurno spustiti/urušiti.
