Deserti/ Keksi

Keksi s maslacem od indijskih oraščića

santa_cookies_2

Kad tri mjeseca ne prismrdiš posebnom ormariću gdje stoje sastojci za kolače, kuhinji, fotoaparatu, a na kraju ni wordpress sučelju- pomalo izađeš iz štosa. I onda stojiš, kao ja sad, pred bijelinom ekrana i blejiš.

Jesu li ovi keksi povezani s nekom posebnom pričom? Ne baš. Želim ih napraviti otkad mi je poštom stigla ta vrijedna teglica maslaca od indijskih oraščića. Čuvala sam ju u mraku posebnog ormarića da ju ne slistim sa žlicom u jedno gluho popodne. Kad kažem ‘vrijedna teglica’ ne mislim samo na čudesan okus i kvalitetu namirnice, već i na to da košta skoro 100 kn. Da, ovu su dosta skupi keksi. Ali vrijede, punoća orašastog okusa i prhkost je uistina divna. A i količina šećera je smanjena poprilično, tako da je to sigurno veliki plus.

Naravno, postoji mogućnost da ga zamijenite povoljnijim maslacem od kikirikija – ukoliko ga volite i niste alergični, ali će okus, primjeren tom maslacu, biti dosta intenzivniji.

keksi s maslacem od indijskih oraščića

Da ne duljim…

Keksi s maslacem od indijskih oraščića

Isprintaj recept
:: 25 komada Priprema: 2,5 sata

Sastojci

  • 220 g glatkog brašna
  • 1/2 žličice sode bikarbone
  • 1/2 žličice soli
  • 150 g maslaca (kravljeg :))
  • 250 g maslaca od indijskih oraščića (kikirikija ili badema)
  • 80 g šećera (može pola bijelog pola smeđeg)
  • 1 jaje
  • 1 žličica vanilin ekstrakta
  • 80 g čokoladnih kapljica

Upute

1

U jednu posudu stavite oba maslaca i miksajte 1 min, dok ne postane kremasto.

2

Dodajte šećer i miksajte još par minuta. Zatim dodajte jaje i vanilin ekstrakt pa kratko umiksajte.

3

Dodajte smjesu brašna, sode bikarbone i soli i umiješajte tijesto (prvo lagano mikserom, a onda ručno).

4

Na kraju dodajte čokoladne kapljice i umijesite ih da se (relativno) ravnomjerno rasporede.

5

Tijesto zamotajte u prozirnu foliju i stavite u hladnjak na sat vremena.

6

Nakon što je tijesto odmorilo sat vremena, spremno je za oblikovanje. Pripremite dva pleha i na njih stavite papir za pečenje. Zatim ručno oblikujte keksiće i stavljajte ih na pleh. Uzmite otprilike dvije žlice smjese, oblikujte kuglicu i na plehu je spljoštite. Ja sam radila kekse promjera 5-6 cm, debljine oko 1 cm. Stavite ih peći u prethodno zagrijanu pećnicu na 180C 8-12 minute (ovisno o pećnici)- čim poprime zlatnu boju na rubovima vadite ih van. Kad ih izvadite iz pećnice bit će jako mekani pa ih ostavite na plehu dok se ne ohlade.

7

Kad se keksi ohlade spremite ih u limenu kutiju. Rok trajanja im je 3 dana.

Bilješke

Izvorni recept možete pronaći ovdje - https://prettysimplesweet.com/peanut-butter-chocolate-chip-cookies/.

Za one koji žele znati više

No Comments

Leave a Reply