Kad tri mjeseca ne prismrdiš posebnom ormariću gdje stoje sastojci za kolače, kuhinji, fotoaparatu, a na kraju ni wordpress sučelju- pomalo izađeš iz štosa. I onda stojiš, kao ja sad, pred bijelinom ekrana i blejiš.
Jesu li ovi keksi povezani s nekom posebnom pričom? Ne baš. Želim ih napraviti otkad mi je poštom stigla ta vrijedna teglica maslaca od indijskih oraščića. Čuvala sam ju u mraku posebnog ormarića da ju ne slistim sa žlicom u jedno gluho popodne. Kad kažem ‘vrijedna teglica’ ne mislim samo na čudesan okus i kvalitetu namirnice, već i na to da košta skoro 100 kn. Da, ovu su dosta skupi keksi. Ali vrijede, punoća orašastog okusa i prhkost je uistina divna. A i količina šećera je smanjena poprilično, tako da je to sigurno veliki plus.
Naravno, postoji mogućnost da ga zamijenite povoljnijim maslacem od kikirikija – ukoliko ga volite i niste alergični, ali će okus, primjeren tom maslacu, biti dosta intenzivniji.
Da ne duljim…
Keksi s maslacem od indijskih oraščića
Print RecipeIngredients
- 220 g glatkog brašna
- 1/2 žličice sode bikarbone
- 1/2 žličice soli
- 150 g maslaca (kravljeg :))
- 250 g maslaca od indijskih oraščića (kikirikija ili badema)
- 80 g šećera (može pola bijelog pola smeđeg)
- 1 jaje
- 1 žličica vanilin ekstrakta
- 80 g čokoladnih kapljica
Instructions
U jednu posudu stavite oba maslaca i miksajte 1 min, dok ne postane kremasto.
Dodajte šećer i miksajte još par minuta. Zatim dodajte jaje i vanilin ekstrakt pa kratko umiksajte.
Dodajte smjesu brašna, sode bikarbone i soli i umiješajte tijesto (prvo lagano mikserom, a onda ručno).
Na kraju dodajte čokoladne kapljice i umijesite ih da se (relativno) ravnomjerno rasporede.
Tijesto zamotajte u prozirnu foliju i stavite u hladnjak na sat vremena.
Nakon što je tijesto odmorilo sat vremena, spremno je za oblikovanje. Pripremite dva pleha i na njih stavite papir za pečenje. Zatim ručno oblikujte keksiće i stavljajte ih na pleh. Uzmite otprilike dvije žlice smjese, oblikujte kuglicu i na plehu je spljoštite. Ja sam radila kekse promjera 5-6 cm, debljine oko 1 cm. Stavite ih peći u prethodno zagrijanu pećnicu na 180C 8-12 minute (ovisno o pećnici)- čim poprime zlatnu boju na rubovima vadite ih van. Kad ih izvadite iz pećnice bit će jako mekani pa ih ostavite na plehu dok se ne ohlade.
Kad se keksi ohlade spremite ih u limenu kutiju. Rok trajanja im je 3 dana.
Notes
Izvorni recept možete pronaći ovdje - https://prettysimplesweet.com/peanut-butter-chocolate-chip-cookies/.
No Comments