Deserti/ Keksi

Mekani keksi s komadićima čokolade

chocolate-chip-cookies-1

Jeste li čuli za kanadskog kliničkog psihologa Jordana B. Petersona? Čudi me ako niste, poprilično je popularan, a u našim krajevima posebno odnedavno. Pretpostavljam da ima onih koji su čuli, ali su ga odbacili jer je članak o njemu izašao na bitno.net ili zato što nema riječi hvale za ekstremni feminizam (tko normalan ima?), a valjda ima i onih koji ga baš slušaju i prakticiraju ono o čemu priča. Ja sam još u fazi “ne poznajem dovoljno da bi sudila, ali sve što sam dosad poslušala bilo mi je super.”

Recimo ovaj audio zapis u kojem govori o važnosti doručka i tvrdi da kvalitetan obrok odmah po ustajanju može smanjiti anksioznost za 50%. Pa kaže da je ujutro najbolje jesti proteine i masti- jaja, špek, kikiriki maslac, a nikako kruh, kekse i sl. Ali najbolji dio mi je definitivno onaj kad kaže: “So, I’m not hungry in the morning…who talk…this isn’t enjoyment.”, užitak dođe za dvije godine kad se navikneš na to. Također, ujutro bi trebali pojesti i duplo više nego što možemo i trebali bi to u sebe unijeti prije nego se spojimo na e-mail, vijesti, chat aplikacije ili društvene mreže. Mislim da je nekima to najteži dio, znam da ja prva odgovaram na poruke bez obzira u koje doba noći ili dana ih pročitam.

Namjerno sam taj video objavila na fejsu bez dodatnih objašnjenja da vidim hoće li ikoga zanimati tema, ali doslovno je samo jedna osoba kliknula na link. Jedan mi je mladi gospodin rekao da on ne doručkuje i da njega to ne zanima, valjda je tako i s većinom. Znam dosta ljudi koji ne mogu ni zamisliti da jedu jaja i špek ujutro, ali kod nas doma je to oduvijek bilo normalno (bar vikendom). Naravno, dugo je trebalo da uđe u rutinu i da postane što kvalitetniji i radnim danima, ali je sad nezamisliv drugačiji početak dana. I onda tek kao nagrada može doći keks, iako ovisno o levelu stresa nekad još uvijek zna doći i prije doručka ili kompletno zamijeniti doručak (iako sve rjeđe).

chocolate-chip-cookies

I to definitivno ovaj keks sa fotografije. Kombinacija bijelog i smeđeg šećera učiniti će ih šire prihvatljivim, iako pravi (a ne obojani) smeđi šećer ima dosta intenzivan okus pa nekima možda neće pasati taj prevladavajući okus (vjerujem da se šećer može još smanjiti). Izvana su prhki, a unutra super mekani. Držite ih u limenoj kutiji i izvan dohvata ruke bar do podne. Od ove smjese dobijete oko 12 komada. Recept sam dobila od kolegice, a ja sam samo još malo čačkala po mjerama sastojaka… 🙂

Evo ti keks!

Keksi s komadićima čokolade

Isprintaj recept
:: 12 komada Priprema: 30 minuta

Sastojci

  • 175 g glatkog brašna
  • 1 žličica praška za pecivo (ili sode bikarbone)
  • 1 žličica soli
  • 115 g maslaca
  • 75 g smeđeg šećera
  • 50 g bijelog šećera
  • 1 jaje
  • 1 žličica vanilin ekstrakta
  • 75 g čokoladnih kapljica

Upute

1

Pjenasto umutite šećer i maslac. Dodajte jaje i vanilin ekstrakt pa umiksajte.

2

Dodajte sve suhe sastojke (brašno, prašak za pecivo i čokoladne kapljice) i umiješajte tijesto. Ako vam se jako lijepi za prste- dodajte još brašna. Prekrijte folijom i ostavite da u hladnjaku 1-2 sata.

3

Nakon što se tijesto ohladilo i stisnulo, vadite ga van žlicom za sladoled ili obićnom žlicom i stavljate na pleh koji ste prethodno stavili na papir za pečenje. Možete ih oblikovati u kuglicu ili formirati već željeni (spljošteni) oblik keksa. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180C 10-12min. Kad ih izvadite iz pećnice na dodir još moraju biti mekani. Ostavite ih da se ohlade i spremite u limenu kutiju do konzumacije.

Za one koji žele znati više