Nikad neću shvatiti zašto je baš torta od sira toliko univerzalno popularna. Ne samo zato što ju ja ne volim, nego zato i što puno popularnije (i čokoladnije) torte (kao Sacherica, Schwarzwaldica…) ne izazivaju tak(o)vo kolektivno oduševljenje.
Na spomen torte od sira- moja prva asocijacija je epizoda “The One with All the Cheesecakes” iz kultne serije “Prijatelji” u kojoj Rachel i Chandler jedu najbolju tortu od sira ikad.
Rachel: It was cheesecake. It was fine. It had a buttery, crumbly, graham cracker crust, with a very rich yet light, cream cheese filling… (Pause) Wow! My whole mouth just filled with saliva!
Toliko dobru, očito, da pohlepno grabe mrvice s poda (ili bar one koje nisu dotaknule pod u hodniku zgrade).
Joey: [sees Rachel and Chandler eating cheesecake off the floor] All right, what are we having? [takes out a fork and starts to eat with them]
A kad smo kod “Prijatelja”, naletila sam na jedan zanimljiv članak nekidan. Izvjesni David Hopkins smatra da je prethodno navedena serija možda bila okidač za propast zapadne civilizacije. Kako? Sustavnim šikaniranjem i ismijavanjem Rossa od strane ostalih pet prijatelja zbog njegove akademske karijere i interesa.
In fact, any time Ross would say anything — about his interests, his studies, his ideas — whenever he was mid-sentence, one of his “friends” was sure to groan and say how boring Ross was, how stupid it is to be smart, and that nobody cares.
I kakve to veze ima s propašću svijeta kakvog smo poznavali dotad?
The show ended in 2004. The same year that Facebook began, the year that George W. Bush was re-elected to a second term, the year that reality television became a dominant force in pop culture, with American Idol starting an eight-year reign of terror as the No. 1 show in the U.S., the same year that Paris Hilton started her own “lifestyle brand” and released an autobiography. And Joey Tribbiani got a spin-off TV show. The year 2004 was when we completely gave up and embraced stupidity as a value. Just ask Green Day; their album American Idiot was released in 2004, and it won the Grammy for Best Rock Album.
Razmislite o tome.
Osobno ne mogu posvjedočiti da je ova torta vrijedna konzumacije s prljavog poda, ali ljubitelji kažu da je. Hrskava podloga od keksa, nježno kremasta, bogatog okusa sira i domaćih limuna, sa začinima za medenjake koji ju čine pravom zimskom poslasticom. Ako su vam počele curiti sline…
Kekse dobro izmrvite. (Možete ih usitniti u multipraktiku ili onom sofisticiranijom metodom koja kaže da ih stavite u vrećicu za zamrzavanje pa udarate batom za tući šnicle. :)) Na dno kalupa za tortu stavite papir za pečenje. Na laganoj vatri otopite maslac pa pomiješajte sa usitnjenim keksima i šećerom. Smjesu stavite u kalup pa je ravnomjerno rasporedite i dobro utisnite. Stavite peći u pećnicu prethodno ugrijanu na 200C, oko 5min. Dok se biskvit peče, pripremite kremu tako da umiksate skupa krem sir, kiselo vrhnje, šećer, ekstrakt vanilije i sok od pola limuna. Na kraju dodajte jedno po jedno i jaje te miksajte dok ne dobijete glatku i jednoličnu smjesu. Izvadite biskvit iz pećnice i smanjite temperaturu na 170C. Izlijte kremu u kalup i vratite ga u pećnicu na 20-tak minuta. Nakon 20 minuta protresite lagano kalup i ako se krema ne miče (nije tekuća) znači da je gotova. Dok se krema peče pripremite preljev. U posudu stavite kiselo vrhnje, šećer i vanilin šećer i pjenjačom ih lagano umiješajte. Kad je krema pečena, tortu izvadite van, a pećnicu ugasite. Preljev prelijte preko kreme i sve skupa vratite u ugašenu pećnicu još 10tak minuta. Na kraju je stavite u hladnjak da se dobro ohladi i stisne prije konzumacije.Torta od sira
Print Recipe
Ingredients
Instructions
Hvala na posjeti!
Ako želite biti u toku i pratiti više svakodnevnih bedastoća- družimo se na mom Instagram profilu. 🙂