Deserti/ Keksi

Biscotti s pistacijama i čokoladom

biscotti_pistachio-1

Taj dan sam u kuhinji uspjela zajebati, pa, sve što se zajebati dalo (čak i ono što se nije dalo). Da si popravim raspoloženje i podignem samopuzdanje odlučila sam napraviti biscotte. Jer to se kao ne može zeznuti. Ili?

Znači, probudila sam se u subotu prije osam. Odmah sam počela rondati po kuhinji, jer su mi se silno jele američke palačinke s kokosovim brašnom i borovnicama. Zapravo, s tom sam željom zaspala noć prije. Dok su mi se oči nemilosrdno sklapale, ja sam uporno preteresala Pinterest da nađem lijepe fotke palačinki koje ću moći kopirati ujutro kad se probudim i kad napravim najdivnije palačinke sa kokosovim brašnom. Da. Našla sam recept i fotke, sve sam si posložila u glavi. Već sam se vidjela sa skupljenih 200 srdaca na Instagramu (nijedna fotka još nije uspjela skupiti toliko, nije da brojim). No, valjda sam krivu nogu prvo spustila s kreveta. Pa sam i Karmi nagazila na rep pritom. Dok sam miješala buduće savršeno tijesto za savršene instagramske palačinke uvidjela sam da je nešto generalno pošlo po zlu. A čak i nisam petljala po nađenom receptu. Da skratim priču, jer ovo nije recept za taj debakl, palačinke su ispale jedna velika vizualna katastrofa. Okus im je također bio otužan, baš kao što su i izgledale. Jedino u čemu sam uspjela je to što sam nasmijala ljude na istom tom famoznom Instagramu, kad sam fotku objavila kao priču (story, je l’).

Onda sam nadobudno krenula raditi rožatu, jer koliko me nesreća može dugo pratiti?! Očito dovoljno dugo da bacim kilogram šećera i isprljam sve lonce u kuhinji pokušavajući karamelizirati šećer kako spada. Uvalila sam je na kraju u posudice i ispekla. O razmjerima debakla još se raspravlja u krugu obitelji, koji inače na sve moje kreacije reagira i s previše oduševljenja (rubno lažnog :D), ovaj put je jednoglasno zaključeno da to ipak nije to.

biscotti

I napokon dolazimo do zvijezde ovog posta. Biscotti- keksići porijeklom iz Italije, koji se peku u dva navrata, tako da na kraju budu dosta suhi. Kao da mi nije bilo dosta neuspjeha taj dan, ja sam za kraj još morala umijesiti i to. Kao što vidite na ovim krasnim fotografijama- uspjela sam tijesto prekrcati pistacijama i čokoladom. Tijesto je jedva vidljivo i zamusano je čokoladom. Možda bi bilo bolje ovo nazvati pistacije i čokolada s bisocctima, a ne obrnuto. 😀 A dobro, možda su dozlaboga ružni, ali su fini! Moraš ih voljeti, kao što mater voli ludu kćer.

Biscotti s pistacijama i čokoladom

Isprintaj recept
:: 20 komada Priprema: 20 min

Sastojci

  • 160 g glatkog brašna
  • 1 žličica praška za pecivo
  • 70 g šećera
  • 2 veća jaja
  • 30 g otopljenog maslaca
  • 1 žličica ekstrakta vanilije
  • 50 g (očišćenih i neslanih) pistacija
  • 50 g grubo rezane čokolade (ili čokoladnih kapljica)

Upute

1

Upalite pećnicu na 160C.

2

U lončiću otopite maslac na laganoj vatri.

3

U jednu posudu stavite brašno, prašak za pecivo i šećer pa im dodajte jaja, ekstrakt vanlije i otopljeni maslac. Zamiješajte tijesto. Na kraju dodajte čokoladu i pistacije te umijesite.

4

Izvadite tijesto na pobrašnjenu podlogu, oblikujte ga u štrucu pa stavite u pleh na koji ste prethodno stavili na papir za pečenje.

5

Pecite tijesto 25 min (napravite test čačkalicom da vidite je li pečeno) pa ostavite da se ohladi (oko pola sata).

6

Tijesto narežite na šnite debljine 1 cm i poslažite ponovo u pleh na papir za pečenje. Pecite 10 min na 160C, nakon toga ih izvadite iz pećnice, šnite preokrenite na drugu stranu i pecite još 10tak minuta.

Za one koji žele znati više

No Comments

Leave a Reply