Deserti/ Keksi

PIROVI KEKSI S KOMADIĆIMA ČOKOLADE [recept]

pirovi keksi s komadićima čokolade

Pirovi keksi s komadićima čokolade su zapravo jedna verzija popularnih “chocolate chip cookies” koji se obično rade s običnim pšeničnim glatkim brašnom. U ovoj mojoj verziji su od pirovog brašna i sa zeru kokosovog šećera (obično se stavlja smeđi šećer). No, prije nego se bacimo na recept (za one koji su nestrpljivi samo prevrtite do kraja) vratimo se dva mjeseca u prošlost. 😀

THE KUHARICA “DOMAĆI SLATKI POKLONI” ZA TRADICIONALNE KRETEN DOMAĆICE

Prvog dana u prosincu prošle 2021. godine u prodaju sam pustila svoj novi mali projekt, a to je nova digitalna kuharica iz serijala “za tradicionalne kreten domaćice” pod nazivom “Domaći slatki pokloni”. Iako je objavljena u vrijeme adventa, taman prije najvećeg blagdana na koji se darivaju i vjernici i nevjernici, ova kuharica je zapravo cijelogodišnji izvor inspiracije za poklanjanje. Načelna misao vodilja je bila skupiti na jedno mjesto 20+ recepata za brzinsku izradu slastica koje možete ponijeti u goste. No, ne darivamo samo slastice kad nas netko pozove na večeru, zar ne? Darivamo ih i:

  • kad želimo nekome zahvaliti na učinjenoj usluzi ili nenamjernom dobrom djelu,
  • kad se želimo ispričati za nešto,
  • kad se želimo ulizati nekome (šefu za godišnji, sestri da pričuva klince…),
  • kad želimo razveseliti nekoga bliskog jer trenutno prolazi kroz teško razdoblje,
  • kad želimo osvojiti nečije srce (jer ljubav ide kroz želudac),
  • kad…  nastavi niz.

Opće prihvaćeno mišljenje u populaciji je da su jestivi pokloni najbolji. Čuj, ovisi s čim se uspoređuje, ako mi pokloniš kuću na Visu neko vrijeme mogu biti i kruha gladna. Šalu na stranu, jestivi pokloni su stvarno genijalni. Ja sam ih puno poklonila, bar ovih slatkih, zadnjih godina i reakcije su uvijek bile baš baš predivne.

ALI TO NIJE SVE….

Ako kupite kuharicu (već danas ili bilo kada) uz nju ćete dobiti i etikete spremne za print. 🙂

Nakon godina poklanjanja jednostavnih limenih kutija ili celofanskih pakiranja, odlučila sam malo unaprijediti cijelu stvar (što bi se na domaći reklo “step up the game”) pa sam izradila i svoje jednostavne etikete. Uz neku fora ukrasnu vrećicu ili kakvo štipalicu sa srcem, malo ukrasnog papira i špagica što vam je ostalo od Božića, prazne tegle od kiselih krastavaca, možete napraviti jako fora poklončiće. Za svaku priliku.

Šta nije cool ovo jednostavno, a efektno pakiranje u koje sam spremila pirove kekse s komadićima čokolade?

pirovi keksi s komadićima čokoladeDa još kratko rezimiramo. U kuharici ćete pronaći više od 20 zanimljivih, ali dosta jednostavnih recepata (baci oko na sadržaj). Pripremaju se brzo, a uz pomoć ideja za pakiranje i već spremnih etiketa izgledat će kao da ste potrošili dane na pripremu. Zamislite samo kako će se osjećati osoba kojoj ih poklanjate. Posebno! 🙂

GDJE KUPITI KUHARICU I KOLIKO KOŠTA?

Kuharicu možete kupiti OVDJE. Prodaje se preko digitalne platforme i isključivo je e-kuharica, odnosno digitalna na 80 stranica u boji. Cijena je 6,5e+PDV. Možete ju čitati na elektroničkim uređajima ili isprintati na papir.

PIROVI KEKSI S KOMADIĆIMA ČOKOLADE

U kuharici su tri recepta za kekse, a ovo nije jedan od njih. Za njega recept donosim u nastavku.

Prvo, sjetih ove scene iz Prijatelja u kojoj Monica pokuava dokučiti recept za kekse s komadićima čokolade Phoebeine bake. Ovo je jedan koji sam ja skemijala u potrazi za dobrim keksom od pirovog brašna i mislim da je jako dobar. Doduše, moglo bi se možda još malo poigrati s količinom šećera, ali ne znam bih li dobila istu teksturu da ga još smanjim (a smanjila sam ga dosta u odnosu na slične recepte na internetu).

Nema se što puno reći o samoj izradi. Maslac treba biti mekan i sobne temperature kako bi se jednostavno pjenasto umutio sa šećerom pa zatim jajima. Na kraju se dodaju suhi sastojci i lijepo se drvenom kuhačom ili rukom može umijestiti tijesto. Ostavite ga da odmori barem pola sata pa ga onda stavite peći.  Ako nemate žlicu za sladoled, ok je i obična žlica. Nemojte previše meljati po tijestu da ono postane toplo. Na kraju krajeva, sve vam piše u receptu. Dobit ćete izvana hrskave, iznutra mekane i žvakaste kekse. Baš kako ih je radio Nestle Toulouse.

pirovi keksi s komadićima čokolade

Pirovi keksi s komadićima čokolade

Isprintaj recept
:: 20 komada Priprema: 1 sat

Sastojci

  • (za cca 20 većih komada)
  • 300 g pirovog brašna
  • 1 i 1/2 žličica praška za pecivo
  • prstohvat soli
  • 200 g maslaca sobne temperature
  • 180 g (bijelog) šećera
  • 40 g (kokosovog) šećera
  • 2 jaja
  • 150 g kapljica čokolade (ili grubo rezane čokolade)

Upute

1

Maslac ostavite da dođe na sobnu temperaturu tj. da omekša.

2

U zdjelu stavite maslac i šećer pa ih zajedno pjenasto umutite. Dodajte jaja i miksajte kratko dok se sve ne poveže.

3

Na kraju dodajte sve suhe sastojke (brašno, prašak za pecivo i sol). i povežite drvenom kuhačom. Na pola miješanja dodajte čokoladu pa dalje mijesite da se svi sastojci povežu. Prekrijte posudu prozirnom folijom i stavite u hladnjak na 30 minuta).

4

Upalite pećnicu na 180 C.

5

Na dva pleha za pečenje stavite papit za pečenje pa žlicom za sladoled stavljajte na pleh kuglice. Ostavite razmak od par centimetara između svake jer će se pečenjem proširiti. Ja sam dobila 20 kuglica i malo veće kekse. Prilagodite ih svojiim željama.

6

Pecite ih 12-15 minuta (ovisno o pećnici). Gotovi su kad dobiju laganu smeđu boju od dolje, a gore i dalje ostanu jako mekani. Hlađenjem će se stisnuti, ali će ostati hrskavi, mekani i žvakasti. Baš kako takvi keksi trebaju biti. Ostavite ih da se potpuno ohlade pa ih prebacite u limenu kutiju za kekse.

Bilješke

Kokosov šećer možete zamijeniti sa smeđim šećerom. Igranjem s količinama može donijeti različite rezultate, radite to na vlastitu odgovornost. 🙂

Ako isprobate recept svakako mi javite u komentaru ili na društvenim mrežama (@shedonist_ana/ #ukužini).
Želite li prvi primiti obavijesti o novim receptima, ali i svakakve male izazove i životne mudrosti prijavite se na NEWSLETTER.

Za one koji žele znati više