Sok od šipka je moje najnovije otkriće. Nekima će to također biti revolucionarno, nekima ne, ali ja moram podijeliti dalje.
Naime, otkrila sam mali štand u kvartu koji ima samo plodove iz doline Neretve pa svako malo navratim i uzmem mandarine, klementine, kumkvat i šipak. Inicijalno sam ga kupila da ga stavim u salatu od kelja ili na neki kolač, a onda sam slučajno u prostranstvima Pinteresta (gdje drugdje) nabasala na to kako napraviti sok od šipka bez sokovnika. Isprva mi je bilo smiješno da mi za to treba zip vrećica i valjak za tijesto, ali sam se svejedno ozbiljno bacila na izradu. Otad sam ga radila još par puta, da to čišćenje nije takva gnjavaža radila bih ga i češće.
ZAŠTO BISMO SVI TREBALI PITI SOK OD ŠIPKA?
- Zato što je jakooo fin. Točka. Kažu da je slatko-kiseo, ali meni je samo sladak.
E sad, navodno ima i drugih benefita koje navodim u nastavku (upozorenje: navode nisam znanstveno istraživala. Ovdje ćemo slijepo vjerovati masovnim upisima diljem interneta.)
- Pun je antioksidansa. (Što je antioksidans rijetko tko zna (#nisamškolovala), ali ljudi na taj pojam uglavnom reagiraju s- “Daaa, baš mi to treba u životu! Antioksidansi su super.”)
- Jača imunitet jer je pun vitamina C, A i E.
- Sadrži folnu kiselinu iliti vitamin B9. Žene će uglavnom znati, jer se kontrolira u trudnoći.
- Snizuje krvni tlak. (Nažalost ne eliminira stres iz života, zato se morate pobrinuti na drugi način.)
- Pomaže kod upala crijeva jer djeluje protupalno. Osim ako imate proljev, onda možda baš i ne.
KAKO NAPRAVITI SOK BEZ SOKOVNIKA?
Zapravo jako jednostavno.
Treba samo očistiti šipak i iscijediti sok. Ovo cijeđenje je najproblematičniji dio, ali postoji TRIK.
Još jedna napomena: ovaj sok od šipka se NE KUHA i u njega se NE DODAJE ŠEĆER. Cilj nam je zadržati sve izvorne nutrijente i ograničiti unos šećera na prirodni šećer koji se već nalazi u njemu.
Ja volim dodat cijeđeni limun ili klementine, i malo vode da se razrijedi. No, najbolji je bez ičega.
Sok od šipka (nara) bez sokovnika
Print RecipeIngredients
- 2 velika i zrela šipka (dobije se oko 300 ml soka)
- još:
- zip vrećica
- bočica od 500 ml
Instructions
Uzmite 2 zrelija šipka. Operite ih i očistite. Možete ih čistiti u posudi vodi jer to valjda sprječava da kuhinja nakon čišćenja šipka izgleda kao mjesto ubojstva. Nisam testirala.
Stavite šipak u zip vrećicu, istisnite zrak i dobro zatvorite. Valjajte vrećicu valjkom za tijesto (kao da valjate prhko tijesto) dok ne izađe sav sok. Za najtvrdokornije primjerke koristite prste (kao da pucketate one mjehuriće u koje se pakiraju stvari osjetljive na transport). Radite do čvrsto, ali pažljivo. Ne želite da vam vrećica pukne i razleti se po kuhinji (ne govorim iz iskustva).
Kad procijenite da ste iscijedili sav sok, na jednu posudu stavite sito, odrežite jedan kraj vrećice i sadržaj stavite u sito da se sok procijedi, a koštice odstrane.
Sok zatim prebacite u staklenu bocu ili direktno u čaše. Ovisno o veličini i zrelosti šipka količina soka može varirati (ja sam dobila oko 300 ml).
Potrošite ga što prije.
Ako pak imate šipak, a ne da vam se cijediti sok, možete isprobati ovaj recept:
Ako isprobate recept za sok (ili kolač) svakako mi javite u komentaru ili na društvenim mrežama (@shedonist_ana / #ukužini).
P,
Ana