Brownie keksi napokon i u mom malom blogerskom svemiru! Prije nego se bacimo na ovaj novi hit recept, prisjetimo se nekih starih recepata za kekse:
- Keksi od slanutka i tamne čokolade,
- Keksi od lješnjaka, maka, naranče i čokolade,
- Keksi s maslacem od indijskih oraščića,
- Mekani keksi s komadićima čokolade,
- Prhki domaći moto keksi s Nutellom,
- Raspuknutići ili raspucanci,
- Domaći Twix keksići.
Jeste ih već sve isprobali?
BROWNIE KEKSI
Brownie kekse sam jako dugo gledala po internetu, ali nikako nisu dolazili na red za pečenje. Za ovu posebnu priliku sam stoga uzela ovaj recept kao referentni primjer od kojeg ću krenuti kreirati svoj recept. Fotografije su prikazivale ono što je u naslovu eksplicitno napisano- najbolji brownie keksi ikad. Brzo nakon što sam krenula mjeriti sastojke shvatila sam da tu ima previše šećera za moj ukus, onda sam shvatila da ima premalo brašna jer je smjesa bila pretekuća (mora biti tekuća, ali ne pre). Odmah sam dio brašna zamijenila s pirovim brašnom (jer je strašno popularno i sigurno će netko pitati- “A može li pirovo?”). Sutradan sam sve ponovila samo s pirovim brašnom tako da funkcionira i tako. Zapravo najbolje funkcionira s bezglutenskom miješavinom da vam budem skroz iskrena. Keksi ispadnu najsjaniji, istovremeno najmekši i najprhkiji te definitivno najraspuknutiji. No, s kojim god brašnom radili ispast će čokoladni i preukusni.
Sastojci su zapravo isti kao za popularni kolač brownie, samo što su omjeri drugačiji. Za usporedbu, bacite oko na superčokoladne brownies s malinama i bijelom čokoladom. Naravno keks nema mekoću kolača, što ni ne želimo postići. On na svoj način ima kombinaciju prhkosti i mekoće svojstvenu keksu.
PODRŽI MOJ RAD
Ako želite podržati moj rad možete to učiniti kupnjom kuharice “Domaći slatki pokloni” > OVDJE! ? Puno sličnih recepata nalazi se baš u njoj.
Brownie keksi
Print RecipeIngredients
- 200 g tamne čokolade
- 100 g maslaca
- 2 jaja
- 100 g bijelog šećera
- 30 g smeđeg šećera
- 80 g bijelog brašna (ili bg mješavine)
- 30 g gorkog kakaa
- pola žličice praška za pecivo
- prstohvat soli
- 1 žličica ekstrakta vanilije
- cvijet soli (po želji)
Instructions
Na vodenoj kupelji otopite čokoladu i maslac. Ostavite da se malo prohladi.
Upalite pećnicu na 175 C.
U posudi pomiješajte jaja i šećere i miksajte pet minuta. Zatim dodajte otopljenu čokoladu i maslac (ne smije biti vruće jer će skuhati jaja).
Na kraju dodajte brašno, kakao, prašwk za pecivo, sol (ne cvijet soli) i ekstrakte po želji pa sve dobro promiješajte. Smjesa mora biti malo tekuća, ali ne smije se baš razljevati kao palačinka.
Pripremite dva pleha za pečenje i stavite na njih papir za pečenje. Stavljajte smjesu na papir žlicom za sladoled ili običnom žlicom za juhu, nek budu svi približno iste veličine (oko 3-4 cm). Smjesu stavljajte tako da ostavite razmak pd 2cm između jer će se prilikom pečenja raširiti.
Pecite 10 - 12 minuta. Po želji pospite cvijetom soli i ostavite da se ohlade na plehu pa ih prebacite u kutiju za kekse.
Notes
Svaka izmjena sastojaka rezultirat će drugačijim izgledom i teksturom keksa tako da to radite na vlastitu odgovornost.
Ako isprobate recept svakako mi javite u komentaru ili na društvenim mrežama (@shedonist_ana / #ukužini).
Želite li prvi primiti obavijesti o novim receptima, ali i svakakve male izazove i životne mudrosti prijavite se na NEWSLETTER.
