Deserti/ Keksi

Čokoladni brownie keksi (s pepermintom)

brownie keksi

Brownie keksi napokon i u mom malom blogerskom svemiru! Prije nego se bacimo na ovaj novi hit recept, prisjetimo se nekih starih recepata za kekse:

Jeste ih već sve isprobali?

BROWNIE KEKSI

Brownie kekse sam jako dugo gledala po internetu, ali nikako nisu dolazili na red za pečenje. Za ovu posebnu priliku sam stoga uzela  ovaj recept kao referentni primjer od kojeg ću krenuti kreirati svoj recept. Fotografije su prikazivale ono što je u naslovu eksplicitno napisano- najbolji brownie keksi ikad. Brzo nakon što sam krenula mjeriti sastojke shvatila sam da tu ima previše šećera za moj ukus, onda sam shvatila da ima premalo brašna jer je smjesa bila pretekuća (mora biti tekuća ili ne pre). Odmah sam dio brašna zamijenila s pirovim brašnom (jer je strašno popularno i sigurno će netko pitati- “A može li pirovo?”). Sutradan sam sve ponovila samo s pirovim brašnom tako da funkcionira i tako. Na kraju sam dodala i ekstrakt peperminta jer jako volim tu kombinaciju.

Sastojci su zapravo isti kao za popularni kolač brownie, samo što su omjeri drugačiji. Za usporedbu, bacite oko na superčokoladne brownies s malinama i bijelom čokoladom. Naravno keks nema mekoću kolača, što ni ne želimo postići. On na svoj način ima kombinaciju prhkosti i mekoće svojstvenu keksu.

brownie keksi

Što se tiče ekstrakta peperminta- ja ga obožavam! Znam da se oko toga lome koplja i da neki, na moje veliko čuđenje, kombinaciju i čokolade jednostavno ne mogu konzumirati. Zato, za one koji baš ne žele, ni ovaj moj suptilni “kick” mente u keksu, onda ga jednostavno izbacite. Napominjem samo da su uspješno prošli prijeki sud prijatelja koji nisu ljubitelji ove kombinacije i čak su rekli da bi mogao biti izraženiji, jer se stvarno blago osjetio.

Brownie keksi s pepermintom

Isprintaj recept
:: 20 keksića Priprema: 30 minuta

Sastojci

  • 200 g tamne čokolade
  • 50 g maslaca
  • 2 jaja
  • 100 g šećera (ja sam stavila šećer od šećerne trske)
  • 55 g oštrog bijelog brašna
  • 95 g pirovog brašna
  • 2 žlice gorkog kakaa
  • prstohvat soli
  • 1 žličica ekstrakta vanilije
  • 1-2 žličice ekstrakta peperminta
  • cvijet soli (po želji)

Upute

1

Na vodenoj kupelji otopite čokoladu i maslac. Ostavite da se malo prohladi.

2

Upalite pećnicu na 170 C (ventilaciju!).

3

U posudi pomiješajte jaja i šećer i miksajte pet minuta. Zatim dodajte otopljenu čokoladu i maslac (ne smije biti vruće jer će skuhati jaja).

4

Na kraju dodajte brašna, kakao, sol (ne cvijet soli) i ekstrakte po želji pa sve dobro promiješajte. Smjesa mora biti tekuća, ali ne smije se baš razljevati kao palačinka.

5

Pripremite dva pleha za pečenje i stavite na njih papir za pečenje. Stavljajte smjesu na papir žlicom za sladoled ili običnom žlicom za juhu, nek budu svi približno iste veličine (oko 5 cm). Pecite 10 - 12 minuta (ako nemate ventilaciju, onda i duže). Po želji pospite cvijetom soli i ostavite da se ohlade na plehu pa ih prebacite u kutiju za kekse.

Ako isprobate recept svakako mi javite u komentaru ili na društvenim mrežama (@shedonist_ana / #ukužini).
Želite li prvi primiti obavijesti o novim receptima, ali i svakakve male izazove i životne mudrosti prijavite se na NEWSLETTER.

Za one koji žele znati više